Restaurant Cayola

Name: Restaurant Cayola
Address: 76 Promenade de Cayola, Les Sables-d'Olonne, 85180, FR
Telephone: +33251220101
Price range: $$$
Rating: 4.9

Accueil
France
Les Sables-d'Olonne
Restaurant Cayola

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Restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne, avec vue panoramique sur l'océan Atlantique.
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17/10/2026

Octobre change le décor et l’assiette. 🍂

Champignons, figue, poire, marron, pomme… l’automne s’installe progressivement dans la carte et inspire de nouvelles associations en cuisine.

Des produits de saison travaillés pour faire évoluer les saveurs, les textures et les équilibres au fil des semaines.

Venez découvrir notre nouvelle carte !

Une cuisine qui suit le rythme de la saison, jusque dans l’assiette.

17/10/2026

Et si le vrai luxe, c’était simplement de prendre le temps ?

Face à l’océan, le rythme change. On s’installe, on échange, on découvre la cuisine et on profite du moment.

Une parenthèse à deux, entre horizon, dégustation et plaisir partagé.

14/10/2026

Que vous évoque l’association de la figue et du poisson ?
C’est justement ce genre de rencontre qui intéresse notre chef : associer des produits que tout semble éloigner pour en révéler de nouvelles saveurs.
Ici, l’inspiration marine est confite à l’huile de figuier. Les carottes glacées apportent leur douceur, le condiment figue-citron sa fraîcheur, tandis qu’un sabayon au figuier vient lier l’ensemble.
Derrière ce dressage minutieux, chaque élément a son rôle. Mais c’est à la dégustation que l’on comprend vraiment pourquoi le chef les a réunis.
Et si la meilleure façon de comprendre notre cuisine était encore d’y goûter ?
Réservez votre table (lien en bio) pour découvrir cette création et les autres plats de notre carte.

09/10/2026

Une soirée d’exception autour du homard 🦞

Le jeudi 29 octobre, le Cayola vous propose un dîner spécialement imaginé pour l’occasion.

Un menu unique à 105 €, construit autour du homard et décliné tout au long du repas par le chef, entre finesse, gourmandise et créativité.

• Feuilletés
• Amuse-bouches
• Ravioles de homard, poireaux et consommé de homard
• Homard rôti, courges et noisettes
• Homard fumé, chou-fleur brûlé et bisque
• Pré-dessert
• L’illusion d’une pince, chocolat & vanille

En supplément : fromage travaillé 9 €

Jeudi 29 octobre
Restaurant Cayola – Les Sables-d’Olonne

✨ Réservez votre table via le lien dans la bio.

27/09/2026

Le bon vin est parfois celui auquel on n’aurait pas pensé. 🍷

Notre sommelier vous accompagne dans la découverte de cuvées choisies pour révéler les saveurs de chaque assiette. 🫗

🍇 Laissez-vous guider : https://bit.ly/4wF3Q4E

Gault&Millau France Petit Futé

17/09/2026

Il y a des vues dont on ne se lasse pas. 🌅

Chez Cayola, l’océan s’invite naturellement dans l’expérience et offre un décor différent à chaque instant. 🌊

👀 Un horizon à contempler avant ou après votre repas : https://bit.ly/3TUK7zr

MICHELIN Guide Petit Futé

07/09/2026

Cayola, c’est une cuisine, une équipe et un lieu tourné vers l’océan. 🐚

De votre arrivée jusqu’aux derniers instants du repas, chaque détail participe à l’expérience. ✨

🍽️ Il ne vous reste plus qu’à prendre place : https://bit.ly/4w1SZAV

MICHELIN Guide Gault&Millau France Petit Futé

27/08/2026

Le goût d’une table commence bien avant l’assiette. 🌾

À chaque service, Cayola s’appuie sur des producteurs locaux qui participent pleinement à l’identité de notre cuisine, avec Boulangerie Pâtisserie Maison Virtel, Palmiloire, Les jardins de la chaume, Brasserie Opé, les micropousses de la Gaillarde au Girouar. 🥕

✨ Plus qu’un menu, une cuisine portée par celles et ceux qui la font vivre. Réservez maintenant https://tinyurl.com/56pmb4et

17/08/2026

Jules Brossard ne passe jamais inaperçu avec ses desserts. 🍓

Des goûts francs, des équilibres précis, une gourmandise maîtrisée jusqu’à la dernière cuillère. 🥄

✨ Il vous reste une place pour le final ? Réservez https://tinyurl.com/2z76zr76

MICHELIN Guide Gault&Millau France Petit Futé

07/08/2026

Notre chef Singh Vikram vous prépare un menu à la hauteur de votre événement. 🍽️

Repas de famille, séminaire, déjeuner d’affaires ou moment à célébrer… Cayola vous accueille face à l’océan dans des espaces pensés pour se retrouver autrement, entre salons privatifs, salle de réunion et accueil jusqu’à 30 personnes. 🌊

📩 Nous proposons plusieurs offres sur mesure, contactez-nous https://tinyurl.com/53hnbtrk

MICHELIN Guide Gault&Millau France Petit Futé

Adresse

76 Promenade De Cayola
Les Sables-d'Olonne
85180

Téléphone

+33251220101

Site Web

http://www.le-cayola.com/, https://app.overfull.fr/booking-v2?key_id=fAyYNYV937B&source=Facebook&lang=fr

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