22/09/2026
« Nous sommes trĂšs fiers et profondĂ©ment touchĂ©s dâavoir reçu le Prix Tremplin du Le Chef magazine.
On ne va pas se le cacher : ouvrir son premier restaurant, câest un saut dans le vide. Mais on lâa fait ensemble, Ă deux, ce qui rend la chose encore plus belle⊠et encore plus engageante. Ce chalet, on ne lâa pas repris : on lâa choisi.Â
On aurait pu opter pour une ville, une adresse plus visible, plus rassurante. On a choisi 1 500 mĂštres dâaltitude, au bout dâune route de montagne, dans un chalet qui a 60 ans. Nous avons eu un vĂ©ritable coup de cĆur pour ce lieu, pour son histoire, mais aussi pour ce territoire. Notre cuisine sâinspire du massif des Bauges et de son terroir.
Ce Tremplin, câest aussi celui de nos producteurs, de nos artisans et de nos Ă©quipes, qui nous accompagnent chaque jour dans cette aventure.
Merci au magazine Le Chef pour cette belle reconnaissance đ  »Â
Lucille Routin et KĂ©vin Vaubourg
(c) Charlene Yves [PHOTOGRAPHE]
