La Ramballade

Name: La Ramballade
Address: 1 Rue de la ramballade, Les Angles, 66210, FR
Telephone: +33468044632
Price range: ££

Spécialités au feu de bois
Nouveau propriétaire depuis juin 2017

29/08/2026

Nous vous accueillerons le vendredi 4/09 à partir de 19h30

29/08/2026

Fermeture du dimanche 30/08
au
Jeudi 3/09

27/07/2026

Un dessert généreux, réconfortant et 100 % gourmand
Des pommes caramélisées, un crumble croustillant, une chantilly mascarpone à la vanille, une glace vanille et un filet de caramel beurre salé…le tout confectionné par mes petites mains🥰pour votre plus grand plaisir

23/07/2026

Pour bien commencer un repas, rien de tel qu’une entrée pleine de fraîcheur ! Un carpaccio d’agrumes aux oranges et pamplemousses, relevé d’une vinaigrette aux herbes fraîches. Une assiette légère et gourmande qui séduira tous les amoureux des fruits frais.

11/07/2026

Le Colonel… revisité avec passion. 🍋🍸
Après n’avoir reçu que des compliments sur le sorbet au citron que j’ai entièrement fabriqué, j’ai eu envie de vous le partager… et de l’illustrer avec cette mise en scène.
Pour réaliser un véritable Colonel, tout commence par un sorbet maison : un équilibre entre l’acidité du citron, une texture délicatement fondante et une touche de vodka bien glacée qui vient sublimer l’ensemble.
J’aime autant prendre le temps de créer mes desserts que de les mettre en valeur. Parce qu’un beau dessert se déguste d’abord avec les yeux… avant de révéler toutes ses saveurs.
Et vous, avez-vous déjà goûté un véritable Colonel préparé avec un sorbet maison ?

« La passion se cache souvent dans les choses les plus simple »

10/07/2026

Avec les fortes chaleurs de ces derniers jours, j’ai eu envie de repenser mon tiramisu pour vous proposer une version encore plus rafraîchissante…
Découvrez mon Tiramisu glacé artisanal !
Pour cette création, tout est réalisé avec soin :
Biscuits à la cuillère faits maison,
Une crème onctueuse à la vanille,
Une crème délicatement parfumée au café,
Une fine pellicule de cacao pour la touche finale.

Un dessert frais, gourmand et généreux, entièrement fabriqué maison, qui, je l’espère, saura vous séduire cet été.
J’ai hâte de connaître vos impressions…

30/05/2026

De généreux abricots du Roussillon gorgés de soleil, une texture fondante et légère, une pointe de gourmandise…
Une revisite tout en douceur d’un grand classique de la pâtisserie française.

16/05/2026

Tartelette aux Myrtilles ce week-end,
Une pâte sucrée délicatement croustillante,
une crème diplomate légère et onctueuse,
et de généreuses myrtilles fraîches pour une touche fruitée et gourmande
Le tout sublimé par un voile de sucre glace.
Une douceur élégante qui mêle fraîcheur, finesse et gourmandise.

25/04/2026

Tartelette aux fraises de saison

Une pâte sablée finement dorée, au croustillant délicat, une ganache au chocolat blanc à la texture soyeuse.
L’ensemble est sublimé par une sélection de fraises de saison, soigneusement disposées, révélant toute leur fraîcheur et leur intensité aromatique.

Une création élégante, où la douceur du chocolat blanc rencontre la vivacité du fruit, dans un équilibre subtil et raffiné.

10/04/2026

Escargots de Bourgogne au muscat, morilles fraîches du Capcir
Générosité du terroir, notes boisées et douceur parfumée : une assiette élégante et intensément gourmande.

Adresse

1 Rue De La Ramballade
Les Angles
66210

Téléphone

+33468044632

Site Web

http://laramballadelesangles.eatbu.com/

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