19/07/2026
Depuis plus d’un an et demi, la rencontre avec .fermentation a marqué un tournant dans l’histoire de L’Intangible. Depuis cette première masterclass autour de la fermentation, le pain est devenu une composante essentielle de notre cuisine.
Aujourd’hui, chaque pain est imaginé, façonné et cuit à la Bousquétarié pour accompagner le rythme du menu.
Parmi ces créations, notre pissaladière : une interprétation de ce grand classique, pensée comme un plat à part entière et le reflet de ce travail quotidien autour des fermentations.
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