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14/07/2026
🎬 [DANS LES COULISSES DU FLOBART] Notre équipe prend la parole ! 👨🍳👩🍳
Derrière chaque assiette que nous vous servons au Flobart, il y a une histoire, un savoir-faire et surtout... la passion de notre équipe ! Aujourd'hui, on leur laisse le micro pour vous présenter leurs plats signatures du moment. 🎤👇
🐟 LA SALADE DE DAVID (Notre patron)
« Pour moi, l'été et la mer, ça se passe dans l'assiette ! J'ai voulu réunir tout ce que j'aime : du saumon fumé sur une bruschetta bien crémeuse au cream cheese, des crevettes roses, des tomates anciennes bien fraîches et le peps des pickles d'oignons rouges maison. C'est frais, c'est généreux, c'est tout moi ! »
— David
🦆 LE PLAT DE MATHIS (Notre apprenti)
« Je voulais un plat qui a du caractère ! Je vous propose un magret de canard twisté au piment d'Espelette, avec un jus réduit et une glace piment d'Espelette pour surprendre vos papilles. Le tout accompagné de petites pommes de terre rôties au jus de cuisson et de bons légumes de saison. »
— Mathis
🍣 LE PLAT DE FRANÇOIS-DAVID (Notre extra-cuisinier)
« Pour ma création, je vous emmène en voyage ! C'est un pavé de saumon laqué à la sauce soja, miel, gingembre et mirin. Pour le gourmand, je l'accompagne d'un risotto au parmesan ultra-crémeux. Un vrai terre-mer de saveurs ! »
— François-David
🥘 LE PLAT DE THOMAS (Notre cuisinier)
« Moi, je reste fidèle aux classiques réconfortants de la mer. Ma cassolette nordique réunit trois poissons, des moules et une béchamel maison bien onctueuse, elle aussi servie avec notre risotto au parmesan. C'est l'océan dans toute sa gourmandise ! »
— Thomas
🍰 Et côté douceurs ? Nos serveuses vous dévoilent leurs coupes préférées !
💜 LA COUPE DE PERRINE
« Pour finir sur une note de fraîcheur tout en douceur, ma coupe associe des glaces violette et vanille à un sorbet citron super tonique. Le petit plus ? Des éclats de bonbons à la violette et notre chantilly maison ! »
— Perrine
🍫 LA COUPE DE CAMILLE
« Avis aux grands gourmands ! Ma coupe réunit des glaces pâte à tartiner chocolat et vanille-caramel, le tout nappé d'une sauce chocolat maison et de notre incontournable chantilly. Un pur moment de récréation ! »
— Camille
✨ Alors, pour quel plat (ou dessert) allez-vous craquer lors de votre prochain passage ?
Toute l'équipe vous attend avec le sourire, toujours à 200 mètres de la plage du Portel !
📅 Pensez à réserver votre table :
📞 03 21 87 00 17
📍 12 boulevard Pasteur, Le Portel
