13/10/2026
Si les pierres du Saoz pouvaient parler…
Avant les assiettes, les conversations et les verres partagés, il y a cette maison. Au 7, rue Lieutenant Jourden, autrefois la Grand-Rue du Conquet, elle conserve une part de l’histoire maritime de notre cité.
Son architecture témoigne des constructions traditionnelles conquétoises du XVe siècle. Agrandie et transformée au fil du temps, elle porte les traces de plusieurs vies.
L’escalier à vis aux marches massives, les visages sculptés autour de la cheminée, la porte ouvragée en pierre jaune de Logonna, la cour et son puits… Autant de détails à découvrir entre deux bouchées.
Propriété des Thomas de Kerguelen, la demeure fut vendue à un maître de barque en 1724. Marin et négociant, il entreposait dans ses caves voûtées du vin de Bordeaux et du sel de Guérande, qu’il allait vendre principalement en Angleterre et dans les pays nordiques.
Selon la tradition locale, deux sculptures extérieures représenteraient son visage et la proue de son navire.
Du vin, des voyages, des liens avec l’Angleterre… Un joli écho au Saoz, dont le nom signifie « Anglais » en breton. 🍷
Aujourd’hui, le vin garde sa place dans la maison : notre carte évolue au fil des découvertes, des pépites confidentielles en Vin de France aux grands vins de Bourgogne.
Après les Korrigans, nous y écrivons depuis 2024 un nouveau chapitre : cuisine 100 % maison, producteurs à l’honneur et plaisir de recevoir.
L’âme d’une maison se nourrit aussi de ceux qui la font vivre.
La prochaine fois, levez les yeux… L’histoire fait aussi partie de l’accueil. ✨
Merci à Monsieur Hubert Michéa, auteur de « Tour de ville au Conquet », pour son travail précieux et les histoires qu’il nous transmet.
Iroise Bretagne AFMR - Maîtres Restaurateurs
