Sur les longues plages de sable de Ramatuelle, encore vierges et sauvages, une équipe est en train de tourner un film. Le nom des acteurs et du metteur en scène sont pratiquement inconnus : Brigitte Bardot, premier rôle féminin ; Curd Jurgens, premier rôle masculin ; Jean-Louis Trintignant, jeune débutant, et un certain Vadim débarqué en Provence avec les Américains quelques années plus tôt. Alexa
ndre Micka a ouvert sur la place de la mairie de Saint-Tropez une boulangerie et ramené de sa Pologne natale la recette d'un gâteau à la crème de grand maman. Et il le vend bien sûr dans sa boulangerie, à côté des autres pizzas, croissants et pâtisseries. Or, c'est Alexandre Micka avec Albert Dufrêne qui est rapidement chargé de réaliser les repas pour l'équipe de tournage dont accessoirement son... gâteau. Et chaque jour, celui-ci lui est davantage demandé. Le film allait enflammer la planète. Il s'agit bien sûr de « Et Dieu créa la femme ». Début d'un mythe ! "Tu devrais lui donner un nom à ton dessert, lui conseille un jour Brigitte Bardot, pourquoi ne l'appellerais-tu pas la "Tarte de Saint-Tropez" ! ... Ainsi fut fait ! Mais l'histoire continue. Nous sommes maintenant en 1975. La Tarte Tropézienne est localement connue mais sa diffusion reste anecdotique. C'est là qu'intervient Jean-Baptiste Doumeng, surnommé à l'époque « le milliardaire rouge » ! JB Doumeng va avoir l'idée de développer la Tropézienne en surgelé et de la diffuser partout en Europe ! S'en suit alors une vaste campagne de publicité à l'échelle communautaire. Le produit séduira quelque temps seulement mais voilà la Tropézienne propulsée sur les rails d'une notoriété qui ne s'arrêtera plus. Est-ce tout ? A Saint-Tropez, rien ne se passe vraiment comme ailleurs ! En 1985, Albert Dufrêne, jusque là Directeur Commercial de la Tarte Tropézienne, rachète le célèbre nom et le savoir-faire à Alexandre Micka qui lui passe bien volontiers le flambeau. Albert Dufrêne est savoyard et ex-pilote de rallye sur route, ce qui a son importance, on va le voir. Sans rien changer à la technique de fabrication, toujours artisanale ( le sucre est cuit dans des chaudrons en cuivre ! ), le nouveau propriétaire va progressivement multiplier les points de vente dans le Golfe de St-Tropez. Mais c'est son entrée dans le monde très fermé de la Formule1 qui va offrir à la Tarte tropézienne l'occasion de trouver des débouchés particulièrement porteurs. P-dg de l'entreprise, Albert Dufrêne a en effet réussi à lier ses deux passions, la restauration et le sport automobile en devenant dès 1991 le traiteur officiel de l'écurie Renault Williams Benetton sur les grands prix de F1. Deux équipes parcourent désormais les circuits du monde entier. Forte de cette expérience, l'entreprise s'est également fait un nom dans l'organisation de réceptions et la gestion de restaurants: le Panoramic Club et le Mistral Hall du Circuit Paul Ricard. C’est en 2015 qui décida de créer le Grand Prix Burger dans l’enceinte du circuit au Grand Prix Hall. Situé au 2ème étage du Grand Prix Hall, le Grand Prix Burger offre une vue imprenable sur le Circuit Paul Ricard et permet aux clients d'assister aux roulages qui se déroulent sur le circuit. Spécialisé dans la restauration rapide, le Grand Prix Burger propose des formules de déjeuner sur place ou à emporter.
Options de paiement:
Amex
Cash
Mastercard
Visa
Échelle des prix: £
équipe culinaire: -Decavallas Cédric
-Bernadoy Jean-baptiste
-El batti Ouassim
