Le Mange Monde

28/03/2026

Et si le burger de demain existait déjà ?

Le 1er avril, je monte sur la scène du Snack Show à Paris pour la Coupe de France du Burger.

Je présente L’ArkÉtype.

Un burger pensé comme un symbole.
Un retour à l’essence… pour mieux imaginer le futur.

🖤 Bun potato noir au charbon, tigré spiruline
🔥 Kimchi pané croustillant
🧀 Welsh revisité, gélifié
🌿 Pickles de poireaux
🍋 Sauce yaourt-kéfir & citron noir
🌾 Granola salé

Et surtout… un geste.
Le flambadou.
Une technique ancestrale pour venir nourrir la viande de gras chaud et lui donner une signature fumée unique.

Ce n’est pas juste un burger.
C’est ma vision du burger dans 10 ans.

« Retrouver l’essence pour mieux créer le futur. »

n’hésitez pas à suivre mon parcours sur les réseaux le jour J.

02/03/2026

Voici mon Burger qualifié encore pour la finale de la coupe de france de burger de Pâris jamais 3 sans 4 😂. N’hésitez pas à liker mon Burger sur le site dé l’organisateur Je vous dévoile les coulisses de mon futur Champion 😜. L’ArkÉtype est un Burger construit autour de son archétype :un pain, une protéine, une sauce et un équilibre .
À partir de cette base universelle, chaque élément à été pensé pour apporter une fonction précise dans une lecture contemporaine du Burger .
Le Potatoe Bun noir tigré à la spiruline apporte une identité visuelle forte et un élément naturel, l’algue qui sera essentielle dans le futur.
Le steak de bœuf, saisi puis marqué au Flambadou, développe une profondeur aromatique avec un fumé délicat .
Le Welsh gélifié apporte une variante futuriste du fromage, tandis que la sauce yaourt kefir et citron noir apporte fraîcheur et complexité fermentaire.
Le Kimchi en tempura et les pickels de cœur de poireaux créent un contrasté de texture et d’acidités , renforcé par un Granola salé qui apporte un croustillant essentiel.
L’ensemble compose un Burger gourmand, lisible et équilibré où la technique et le vivant servent le goût .

02/03/2026

On recommence à nouveau l’aventure de la Coupe de France de Burger avec ma sélection à la finale Parisienne Le 1 avril au salon du Snacking Show porte de Versailles .
Je compte sur vous pour liker mon Burger afin qu’il rentre dans les 10 pour pouvoir prétendre au coup de ❤️du public à Paris .
Suivez mes aventures il va y avoir des news à venir 😜

22/02/2026

Le smash burger n’hésitez pas à me demander plus de renseignements 😜

22/02/2026

Vous avez maintenant tous les secrets pour réaliser votre SMASH BURGER à la maison !!!!

Commentez burger pour que je vous envoie la recette en dm 😝😝

15/02/2026

Ingrédients pour le burger :

-Bun Artisan boulanger
-Steak à minimum 15 %de matières grasses de votre boucher préféré
-Fromage Manchego
-Pickels cœur de poireaux
-Crème base fromage frais de chèvre /foie de morue /et harissa Berbère
-Granola salé

15/02/2026

15/02/2026

10/01/2026

À tous ceux qui nous ont contactés et qui souhaitent vivre une expérience mémorable, la nouvelle date est disponible : jeudi 22 janvier à partir de 20h, à la Boulangerie des Pyrénées.

⚠️ Le nombre de place est limité !
Réservation par téléphone au 07 86 45 00 84 ou par DM !

09/01/2026