04/08/2026
Nicolarrrr, mon cher ami,
Depuis notre rencontre à Montpellier en 2010, tu m'as transmis le virus de la bonne bière. C'est grâce à tes origines, tes connaissances et ta passion pour le produit que l'idée du Cabanon du Papi a commencé à germer.
Tu m'as initié au goût du bon, à la zytologie.
Je me revois, au telephone avec toi, en train de tourner en rond autour de la fontaine chez ma grand mere encore en vie, à reflechir ensemble sur la faisabilité d'un projet agricole innovant sur mes terres arboricoles familiales. Tu m'as guidé, conseillé, soutenu.
Aujourd'hui, t'entendre dire (et ecrire) - toi qui connaît le houblon et la bière mieux que personne, que nos bières sont très bonnes et équilibrées et que notre production agricole (orge, blé et houblon) est un travail remarquable, c'est une vraie recompense.
16 ans plus t**d et à notre 4e saison de brassage, je regarde le chemin parcouru avec fierté et reconnaissance!
Alors merci mon cher ami belge. Merci d'avoir allumé cette petite étincelle de courage d'entreprendre cette aventure!
Prochaine étape, une collab avec Nicolas Soenen ?
