Restaurant Le Vallat - 07

07/09/2026

Avec le sorbet à la myrtille maison préparé par le chef Jean-luc Merlet faites une parenthèse gourmande au Restaurant Le Vallat - 07

06/09/2026

Cuisses de grenouilles
Lachapelle-Graillouse
Sur réservation
04 30 09 12 71

01/09/2026

🍷La cave du Vallat s’expose au cœur de la salle de restaurant comme une invitation à la découverte.
Derrière sa verrière, une sélection de vins pensée pour accompagner chaque envie et chaque assiette : rouges, blancs, rosés et champagnes, avec de belles références de la vallée du Rhône et d’ailleurs.

🍷Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Gigondas, Cairanne, Côtes du Rhône, Viognier… notre carte met à l’honneur une diversité de terroirs et de cépages avec des bouteilles accessibles et des cuvées plus confidentielles 🍇

Parce qu’un bon vin mérite aussi d’être découvert simplement, plusieurs références sont proposées au verre ou au pichet. Et pour les grandes occasions, notre carte propose également plusieurs champagnes à la bouteille ou à la coupe 🥂

Alors, plutôt rouge de caractère, blanc aromatique, rosé tout en fraîcheur ou bulles de bonheur ? Notre équipe sera ravie de vous conseiller la bouteille qui accompagnera votre moment dégustation au Vallat ❤️

📍 Restaurant Le Vallat
4612 Pont de la Borie - 07470 Lachapelle-Graillouse
Réservations : 04 30 09 12 71

𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵é - À 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥é𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯

28/08/2026

🥩 Dégustez l’une de nos spécialités : une généreuse pièce de bœuf de la Boucherie Gineys du Lac d’Issarlès, grillée avec soin dans notre four Mibrasa 🔥

Un bon produit local mis en valeur par le savoir-faire du Vallat… tout simplement❤️

📍 Restaurant Le Vallat - 4612 Pont de la Borie - 07470 Lachapelle-Graillouse

📞 04 30 09 12 71

18/08/2026

Un petit café sur la terrasse du Restaurant Le Vallat - 07 pour bien commencer la semaine ☕️

15/08/2026

Araignée de porc accompagnée de sa ratatouille maison et de ses pommes de terre sautées 👨‍🍳

06/08/2026

03/08/2026

Plat du jour
COUSCOUS GARNI
uniquement le midi
Du mardi 4 au vendredi 7 août

26/07/2026

🔥 Le feu de bois : la signature du Vallat

Dans notre four Mibrasa, le feu de bois et les hautes températures viennent saisir les plus belles pièces de viande. Une cuisson à coeur qui leur offre une belle croûte grillée tout en préservant leur tendreté, leur jus et leurs saveurs.

🥩 Côte ou filet de bœuf de la Boucherie Gineys, au Lac d’Issarlès, pièces gourmandes de porc de la Ferme de Bouquet à Coucouron… Nous sélectionnons des viandes de qualité auprès de producteurs locaux avec lesquels nous partageons le goût du bon produit et des circuits courts.

Du feu, de la braise, de beaux produits et une cuisson maîtrisée : la signature du Vallat.

📍 Le Vallat - 4612 Pont de la Borie - 07470 Lachapelle-Graillouse
☎️ Réservations : 04 30 09 12 71