L'Épicurien /Maison Claustre

18/12/2025

Il y a 5 ans, jour pour jour…

Nous ouvrions les portes du restaurant L’Épicurien, avec le cœur plein de rêves, de projets et de passion.

Aujourd’hui, c’est un triste anniversaire…
Car ce 5e anniversaire ne se fête pas autour d’un plat ou d’un bon vin, mais dans un silence pesant…
Les murs eux-mêmes pleurent. Littéralement.

💧 L’eau ruisselle à l’intérieur, les moisissures gagnent du terrain, les plafonds se fissurent…
Et malgré tous nos efforts depuis des années pour préserver ce lieu, l’état du bâtiment ne cesse de se dégrader.

Ce que nous vivons, ce n’est pas un simple contretemps. C’est une bataille quotidienne pour la survie, pour maintenir notre travail, notre vision, notre lieu de vie.

🙏 Merci à vous, clients, amis, proches, pour votre soutien sans faille depuis le premier jour.
Votre fidélité est notre force, et notre détermination reste intacte.

Ce n’est pas la fin. C’est un passage. Un combat. Une vérité que nous refusons de taire.

06/12/2025

Bonjour les amis

Retrouvez nous avec nos foie gras d’exception dès 16h au marché de Noël de Beaulieu ! 🎄🎊

Venez profitez de nos offres de Noël avec nos foie gras sous vide prêt à égayer vos tables de Noël ! 🎄🍽️🎉

Nous avons hâte de vous retrouver 🎉☺️😍

Je serais accompagné par «Les petits pouces en folie » qui vous proposera des macarons, tartes ect..

Et nous serons également demain dès 10h au marché de Noël de Lablachère !

28/10/2025

🎁 COFFRET FOIE GRAS – ÉDITION LIMITÉE MAISON CLAUSTRE 🎁

300 g de pur plaisir à offrir… ou à s’offrir 😋
Un foie gras maison, travaillé avec soin et passion — une texture fondante, un goût franc et une finition parfaite ❤️

👉 Précommandes ouvertes !
Bénéficiez de -10 % jusqu’au 17 novembre 2025
⚠️ Quantités limitées : comme chaque année, il n’y en aura pas pour tout le monde…

Merci à tous pour votre confiance et votre fidélité 🙏
Bonne dégustation à ceux qui ont déjà craqué !
Et pour les autres… n’attendez pas trop 😉

💬 Vous avez déjà goûté ? Laissez votre avis en commentaire !
📲 Partagez cette publication… un cadeau de fin d’année pourrait bien vous surprendre 🎅✨

28/10/2025

22/10/2025

Deux ans…
Deux ans que notre restaurant est silencieux.
Deux ans que chaque goutte de pluie résonne comme un rappel du temps qui passe, de tout ce que nous avons construit, aimé, partagé.

Mais au fond de ce silence, il y a toujours une flamme.
Une flamme que rien n’a su éteindre : celle de la passion, de la volonté, de la foi en ce que nous avons créé ensemble.

Chaque message, chaque souvenir partagé avec vous, nous rappelle pourquoi nous nous battons.
Parce que derrière ces murs, il n’y a pas qu’un restaurant : il y a une famille, une histoire, une aventure humaine qui continue, coûte que coûte.

Nous croyons encore au jour où les portes se rouvriront, où les rires, les verres qui s’entrechoquent et les parfums de cuisine empliront à nouveau l’air.

Merci, du fond du cœur, pour votre soutien, vos mots, votre présence même de loin.
C’est grâce à vous que nous tenons bon. 🥰

PS : une vidéo des dernières pluies ..

13/10/2025

🥂✨ Le retour tant attendu du Foie Gras Maison Claustre ! ✨🥂

Après un an d’interruption, je suis heureux de vous annoncer le grand retour de nos foies gras à emporter — une tradition que vous connaissez depuis 2018 !

Notre foie gras, réputé et reconnu bien au-delà de nos frontières, a déjà conquis des tables jusqu’en Belgique, notamment grâce à sa recette emblématique :
👉 Foie gras nougatine de cèpes et magret fumé — un incontournable signé Maison Claustre.

Mais cette année, place aussi à la création et à la nouveauté :
🎀 Foie gras aux pralines roses et confit d’oignons rouges au Beaujolais, une recette inspirée de la cuisine lyonnaise, née à l’occasion des 50 ans du lycée François Rabelais de Dardilly, où j’ai la chance d’enseigner ma passion depuis deux ans.

En avant-première, je réserve cette offre à mes clients fidèles — vous qui me suivez depuis toutes ces années et qui partagez le goût des belles choses et des saveurs authentiques.

🎁 À découvrir dès maintenant :
• Foie gras nature mariné au cognac – 13€/100g
• Foie gras praline & confit d’oignons rouges au Beaujolais – 15€/100g
• Foie gras nougatine de cèpes & magret fumé – 17€/100g
• Coffret découverte (3 variétés de 100g) – 45€

📦 Livraison par ChronoFresh
📍 07230 Lablachère
📞 06 64 98 21 72
📲 Facebook : Couteau et Flamme

❤️ Merci pour votre fidélité et votre confiance depuis 2018.
J’ai hâte que nos foies gras retrouvent leur place sur vos tables pour les fêtes… et vos plus beaux moments de partage

20/12/2024

Mesdames, Messieurs, chers amis,

Aujourd'hui, malgré plus d'un an de fermeture, c'est avec une immense gratitude et une profonde émotion que nous vous adressons nos vœux les plus sincères pour ces fêtes de fin d'année. En repensant à tous les moments inoubliables que nous avons partagés – les anniversaires célébrés, les mariages éclatants, les Coupes du Monde de foot et de rugby qui nous ont unis dans l'exaltation – je suis touché par les souvenirs qui perdurent et par la confiance que vous nous avez témoignée à chaque étape.

Alors que nous sommes à la croisée des chemins après cette longue attente, une question résonne en moi : où en sommes-nous depuis cette fermeture ? Après un an de luttes, la justice a enfin rendu un premier verdict. Nous attendons avec impatience le passage de l’expert qui viendra apporter son éclairage sur notre avenir. Nous espérons ne pas tarder à être fixés au début de l’année.

Je sais que cela peut sembler long, et parfois, l’attente pèse, mais imaginez la joie immense que sera de vous retrouver à nouveau. Gardons espoir ! L’avenir nous réserve encore de belles surprises, et ce renouveau sera le fruit de notre patience et de notre détermination.

Nous tenons à vous exprimer nos plus sincères remerciements pour vos messages de soutien et votre bienveillance constante. Vous nous dites souvent combien vous ressentez notre absence, mais sachez que pour nous, chaque jour sans vous est un défi et un rappel de l'importance de ce que nous avons construit ensemble. Notre rêve, ce rêve que nous avons partagé, est toujours vivant ! Malgré les obstacles, nous nous battrons jusqu’au bout, peu importe le temps que cela prendra.

Pour tous les souvenirs précieux que nous avons créés dans ce lieu unique, et pour tous les moments magiques que nous vivrons ensemble à l'avenir, nous vous souhaitons des fêtes de fin d’année empreintes de bonheur, de paix et d'amour. Profitez de chaque instant précieux avec vos proches ; créez des souvenirs qui vous accompagneront toujours.

Que la lumière et l’amour rayonnent dans vos vies !

Avec toute notre affection,
Yohan et Alexia Claustre et leurs enfants

26/10/2024

Un grand merci Le Dauphiné Libéré Ardèche pour ce bel article 🥰🪶🦊🧡
On se retrouve à 17h00 pour l'inauguration