05/06/2026
✨ Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Sandra qui rejoint l’aventure de L’Ardoise des Cloutiers en tant que Directrice de Salle et Sommelière.
Passionnée par les métiers de la restauration depuis l’âge de 11 ans, elle a construit son parcours avec détermination et exigence. Formée à l’École Hôtelière de La Rochelle, elle a obtenu un Bac STHR, un BTS Management en unité de restauration, avant de se spécialiser grâce à une Mention Complémentaire Sommellerie.
Elle a débuté sa carrière sur le terrain, comme serveuse dans de petites structures, avant de vivre une première expérience marquante au sein du groupe Sibuet dans le Sud de la France.
Son parcours l’a ensuite menée en Savoie où elle a exercé pendant plusieurs années en sommellerie au Château des Comtes de Challes.
C’est au cours de cette expérience qu’elle a su démontrer tout son talent et sa capacité à évoluer. À force de travail, de passion et d’engagement, elle a gravi les échelons jusqu’à occuper les postes de Cheffe Sommelière et Assistante Maître d’Hôtel.
Aujourd’hui, je suis particulièrement heureux de l’accueillir à mes côtés pour écrire une nouvelle page de l’histoire de L’Ardoise des Cloutiers. Ensemble, nous partagerons la même ambition : vous offrir une expérience sincère, généreuse et exigeante, où la cuisine et le vin dialoguent en parfaite harmonie.
Sa vision de la sommellerie résonne pleinement avec les valeurs de la maison : transmettre des émotions, raconter l’histoire des vignerons, faire découvrir des terroirs et créer des accords qui marquent les souvenirs.
Je vous invite à venir la rencontrer, échanger avec elle et découvrir sa sélection de vins, pensée avec passion pour accompagner au mieux notre cuisine.
Bienvenue dans l’équipe ! 🍷✨
l’équipe ! 🍷✨
