17/05/2026
✨ Il y a des histoires qui commencent par un rêve… ✨
La nôtre a commencé en 2020, en pleine tempête.
Quand nous avons repris La Clé des Champs, le monde s’arrêtait, les restaurants fermaient, l’avenir était flou. Beaucoup nous ont regardés avec inquiétude, d’autres avec incompréhension. Mais nous, on y croyait. Parce que ce lieu, ce métier, ce projet… c’était bien plus qu’un restaurant. C’était un rêve d’enfants.
Les premières années n’ont pas été simples. Il y a eu des nuits courtes, des doutes, des peurs, des sacrifices. Des moments où l’on s’est demandé si l’on avait fait le bon choix. Et puis il y a eu vous. Vos sourires, vos encouragements, votre fidélité.
Grâce à vous, La Clé des Champs a grandi, s’est forgé une âme, une clientèle, une réputation.
En 6 ans, nous avons parcouru un chemin immense. Nous avons franchi des obstacles, relevé des défis et atteint des objectifs que nous pensions réaliser en 8 ans. Mais au-delà des chiffres, ce sont surtout les souvenirs qui comptent : vos repas de famille, vos mariages, vos baptêmes, vos anniversaires… Tous ces moments de vie que vous nous avez confiés, et qui ont donné un sens profond à notre engagement.
Nous avons tout donné. Sans compter les heures. Sans compter l’énergie. En mettant parfois nos propres vies entre parenthèses, mais sans jamais regretter. Parce que chaque service, chaque regard satisfait, chaque « merci » valait tout.
Aujourd’hui, un nouveau chapitre s’écrit doucement.
Une envie de changement, d’ailleurs, de renouveau. Ce besoin d’aventure qui refait surface. Et ce désir profond de retrouver notre Normandie, nos racines. Cette décision ne s’est pas imposée en un jour. Elle s’est construite avec le temps, avec beaucoup de réflexion… et beaucoup d’émotion.
Alors, avec le cœur un peu serré mais l’esprit apaisé, nous avons décidé de mettre en vente La Clé des Champs.
Pas par fatigue. Pas par difficulté.
Mais parce que l’appel du large est devenu plus fort que tout.
Lorsque nous avons annoncé la mise en vente du restaurant en janvier, nous pensions sincèrement que cela prendrait beaucoup plus de temps… Mais quelle surprise lorsque nous avons été contactés par un jeune couple intéressé par l’aventure.
Et là, tout s’est accéléré : les rencontres, les visites, les échanges…
Nous nous étions promis une chose : transmettre cet établissement à des personnes qui auraient le même amour du métier que nous, et qui sauraient faire vivre et évoluer ce restaurant avec passion et sincérité.
C’est donc avec beaucoup d’émotion, de joie et aussi une pointe de nostalgie que nous avons le plaisir de transmettre les clés de La Clé des Champs à Pauline et Nicolas, qui auront le plaisir de vous accueillir dès le mois de septembre ❤️
D’ici là, nous sommes encore présents jusqu’au début du mois d’août. Alors n’hésitez pas à venir nous voir, partager un repas, un café, un moment, ou simplement nous faire un petit coucou 😊
Merci.
Merci d’avoir fait partie de cette aventure.
Merci d’avoir transformé un simple lieu en un endroit rempli de vie, de rires et de souvenirs.
Vous avez permis à un rêve d’enfant de devenir réalité… et pour cela, nous vous en serons éternellement reconnaissants 🙏
À très bientôt,
Florian & Justine
