21/09/2026
Les fromages au lait cru ont besoin de votre aide ! Comme vous le savez sans doute, une démarche a été engagée pour obtenir leur inscription au Patrimoine culturel immatériel (PCI) de l’Unesco. Le projet est instruit par le RMT Fromages de Terroirs avec le soutien de la Fondation pour la biodiversité fromagère et du Collectif Lait cru. Le dossier porte plus précisément sur les savoir-faire attachés à ce patrimoine, de l’éleveur jusqu’au crémier-fromager.
La première étape consiste à les faire inscrire à l’inventaire national du PCI. La démarche a été engagée auprès du ministère de la Culture qui demande des “lettres de consentement” en provenance d’acteurs de la filière pour appuyer le dossier.
Vous êtes fabricant, affineur, crémier-fromager, technologue, formateur ou simplement un consommateur passionné… ? Remplissez le modèle de lettre suivant (que vous pouvez modifier si besoin est) et renvoyez-le à Ronan Lasbleiz ([email protected]), qui assure la coordination du projet au sein du RMT Fromages de terroirs. Sans trop tarder, les courriers doivent être réceptionnés avant le 10 octobre prochain. N'hésitez pas à diffuser ce mail aux personnes que vous pensez pertinentes.
Merci de votre aide !
Courrier à télécharger : https://www.rmtfromagesdeterroirs.com/wp-content/uploads/2026/09/Elements-lettre-de-consentement-Projet-PCI-Fromages-au-lait-cru-VF.docx
Fromages au lait cru, pour que l’histoire continue !
