Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Dimanche 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00

La Winstub du Chambard

Name: La Winstub du Chambard
Address: 9 Rue du Général de Gaulle, Kaysersberg, 68240, FR
Telephone: +33389471017
Rating: 5

Page d'Accueil
France
Kaysersberg
La Winstub du Chambard

Coquette, rustique, chaleureuse, la Winstub du Chambard reprend les codes des auberges transitionnelles alsaciennes 🥨 Une cuisine généreuse de cœur à cœur !
(2)

17/09/2026

La Winstub recèle mille trésors. Tous ont un point commun : ils sont les trouvailles de Madame.

Toujours en quête du détail juste, celui qui saura sublimer la pièce un vase, une assiette, un objet ancien chiné au fil des saisons.

Mais ce qui fait l’âme de cette décoration, c’est son caractère vivant. Pensée comme une brocante, elle offre aux objets une seconde vie. Ils deviennent alors les gardiens discrets de vos souvenirs, ici, à la Winstub.

Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants Gault&Millau France MICHELIN Guide (official)

10/09/2026

Dans les cuisines de la Winstub, la passion ne se raconte pas, elle se vit🎈

C’est elle qui anime chaque geste, inspire chaque création.
Une exigence quotidienne, portée par l’envie de faire mieux, de transmettre et de faire de chaque assiette le reflet d’un savoir-faire vivant, ici incarné par Guillaume👨‍🍳

📸 : Cha Rib

Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants MICHELIN Guide (official) Gault&Millau France

03/09/2026

Les Escargots de la Ferme Caro, en coquilles, à l’Alsacienne 🐌

« D’Schnecka vu dr Ferme Caro, in ihre Schala, uf’s Elsässisch g’macht »

Grand classique de la gastronomie française, l’escargot se pare ici de tous les accents de notre région. À l’Alsacienne, c’est une persillade généreuse : beurre fermier, ail, persil frais, le tout relevée d’une touche de vin blanc d’Alsace.

Nés, élevés à la Ferme Caro à Ostheim, ces escargots incarnent une filière rare, pensée dans ses moindres détails.👩‍🌾

Gault&Millau France MICHELIN Guide (official) Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants

21/08/2026

Il y a ceux qui veillent le soir, et ceux qui se lèvent avant le soleil🌞

Depuis bientôt 9 ans, Marie-Ève fait partie de ceux qui donnent vie au Chambard dès les premières heures du jour.
Chaque matin, elle veille au petit-déjeuner et à tous ces détails qui permettent à nos hôtes de commencer leur journée de la plus belle des manières.🥐

Un visage familier de la Maison, présent lorsque Kaysersberg dort encore et que la journée ne fait que commencer…

MICHELIN Guide (official) Gault&Millau France Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants

14/08/2026

L’or noir des Vosges🫐🌿

Chaque début d’été, dans les montagnes qui surplombent Le Chambard, les myrtilles sauvages viennent recouvrir le paysage.
C’est alors le moment pour nos cueilleurs de partir à la cueillette de ce fruit emblématique du massif vosgien.⛰️

De retour au Chambard, ce sont nos pâtissiers qui en révèlent toute la gourmandise à travers un dessert devenu, au fil des années, une véritable tradition de la Maison : la tarte aux myrtilles sauvages.🥧

📸 : ilyafoodstories

Jordan Gasco Gault&Millau France MICHELIN Guide (official) Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants

14/08/2026

L’or noir des Vosges 🌿🫐

Chaque début d’été, dans les montagnes qui surplombent Le Chambard, les myrtilles sauvages viennent recouvrir le paysage.
C’est alors le moment pour nos cueilleurs de partir à la cueillette de ce fruit emblématique du massif vosgien.⛰️

De retour au Chambard, ce sont nos pâtissiers qui en révèlent toute la gourmandise à travers un dessert devenu, au fil des années, une véritable tradition de la Maison : la tarte aux myrtilles sauvages.🥧

📸 : ilyafoodstories

Gault&Millau France MICHELIN Guide (official) Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants

06/08/2026

À La Winstub, le médaillon de gibier célèbre l’héritage de la chasse et la richesse du terroir alsacien.

Sublimé par des légumes de saison, des champignons et un jus intensément réduit, il se réinvente au gré des arrivages et des trésors que la nature offre au fil des saisons.

Une assiette sincère et généreuse, à découvrir selon l’inspiration du moment.

📸 : ilyafoodstories

Gault&Millau France MICHELIN Guide (official) Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants

23/07/2026

Le carpaccio de chevreuil🦌

Laissez-vous séduire par les suggestions de saison, à l’image de ce carpaccio de chevreuil estival, pensé comme une création fraîche, délicate et tout en finesse.

Une nouvelle manière de découvrir le gibier, à travers une préparation qui révèle la tendreté de la viande et toute la richesse des forêts alsaciennes.☀️

📸 : ilyafoodstories

Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants MICHELIN Guide (official) Gault&Millau France

☀️

18/06/2026

🐓 Le terroir alsacien à l’honneur à la Winstub du Chambard

Notre Winstub a vibré au rythme d’une soirée dédiée à l’une des traditions alsacienne : le Coq au Riesling.

Pour cette occasion, nous avons eu le privilège de partager cette soirée avec le Domaine Weinbach, que nous remercions et particulièrement Madame Cathy Faller pour sa recette secrète.

Rendez-vous cet été pour les nocturnes du Chambard ! 🌙

📷 :

10/06/2026

🦆Retour sur la soirée charcutière en présence de la famille BALZER

À l’occasion de l’ouverture de la chasse d’été, le Chef Olivier Nasti a eu le plaisir d’inviter la famille Balzer de la Boucherie Redinger-Balzer, dont l’un des fils, Simon, a été récompensé du titre de Vice-Champion de France de l’Oreiller de la Belle Aurore.

Partenaires de longue date et passionnés de terroir, ils cultivent avec la même exigence l’amour des produits de saison et le respect des traditions artisanales.

Une belle parenthèse de partage et de transmission, à l’image des valeurs que Le Chambard défend et fait vivre au quotidien.

🎥 :

Adresse

9 Rue Du Général De Gaulle
Kaysersberg
68240

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Dimanche	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00

Téléphone

+33389471017

Site Web

http://www.lechambard.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque La Winstub du Chambard publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.