01/09/2026
Hey l'épicurien-ne !
Cela fait plus de deux ans et demi que nous partageons la roulotte avec ses plats et son environnement atypique.
Mes histoires qui vous racontent un bout de ma vie, de mes recettes et des produits de l'autre bout de la France.
Parce qu’il est important pour moi de continuer à vous accueillir dans les meilleures conditions, la roulotte évolue : elle n’ouvrira désormais qu’un week-end sur deux (ou presque... dates en fin d'article et sur les prochaines publications)
Cette décision n’a pas été prise à la légère. La conjoncture actuelle impose des choix structurels, autant sur le plan financier qu’humain. Les coûts de transport ne cessent d’augmenter alors que les livraisons deviennent parfois moins fiables. À cela s’ajoutent la hausse continue des charges, des matières premières, de l’énergie et de nombreux autres frais auxquels chacun d'entre nous doit aujourd’hui faire face.
Choisir d’ouvrir moins souvent, c’est avant tout faire le choix de mieux faire.
Cette nouvelle organisation me permettra de mieux sélectionner les produits, de travailler davantage et dans les temps avec des arrivages de qualité, de préparer chaque service avec plus de soin et de vous proposer régulièrement de belles découvertes gourmandes ou des soirées thématiques.
Moins de dates, mais plus de temps pour imaginer, cuisiner et vous recevoir comme je le souhaite : avec des produits choisis, une cuisine sincère et cette convivialité que nous partageons à chaque rencontre.
Ce changement est aussi une manière de rebondir, de consolider le restaurant et de poursuivre l’aventure dans de bonnes conditions, avec l’envie intacte de vous faire plaisir.
Je rassure tous les fans de la carte actuelle, les produits phares restent à jamais gravés dans le bois de la roulotte.
Tant que possible, les plats vedettes (barjo, brioche perdue et bien sûr cassoulet) seront toujours présents pour répondre à votre demande régulière.
Alors... prêts à me suivre dans cette nouvelle formule ??
ha oui j'allais oublier... il faudra toujours réserver hein ??
