Le Hérisson

04/06/2026

30/05/2026

⚽ Bon… il paraît qu’il y a un match ce soir....
Du coup on sort le grand écran 😅

🍺 Bières fraîches
🔥 Tartes flambées
🌿 Ambiance conviviale

Ouverture exceptionnelle dès 17h30
Histoire de s’échauffer sérieusement avant le coup d’envoi à 18h.

Et surtout…
c’est notre dernière soirée avant les vacances ☀️
Alors autant profiter une dernière fois de la terrasse avec une bière fraîche, une tarte flambée et un peu d’ambiance.

PSG – Arsenal en direct ce soir au Hérisson.
Parce qu’entre une tarte flambée et du foot… on ne choisit pas 🤷‍♀️

Réouverture après une petite pause bien méritée 😎

21/05/2026

☀️🌿 Tarte du moment 🌿☀️

Lamelles de courgette, burrata crémeuse, pistaches torréfiées, roquette fraîche…
Le tout relevé par une vinaigrette balsamique, yuzu & basilic thaï 🍋✨

Clairement pas la tarte flambée la plus traditionnelle d’Alsace…
…mais probablement une des plus dangereusement estivale 😏

À déguster bien croustillante, au soleil, avec un vin ou une bière d'Alsace évidemment! 🍻

Résa 👇

🗓 www.lebistroduherisson.com
🍷 Le Hérisson 🦔
📌 29 grand rue, 68320 JEBSHEIM
☎️ 09.78.81.25.25

08/05/2026

🌿 Ce soir, mode guinguette activé au Hérisson 🦔

C'est férié, il fait beau, et apparemment ce sont 2 seuls jours de soleil avant quelque temps !😅☀️

Terrasse sous les arbres, tartes flambées, bières bien fraîches et copains à partir de 18h30 à jebsheim🍻

Résa 👇

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02/05/2026

Oui, elle est rose…
Oui, elle est dangereusement facile à boire... 🍺😏

La Météor Blanche Rosée fait son apparition au Hérisson, en mode terrasse ☀️🌿

Bulletin météo officiel :

👉Ce soir ☀️🍺😎
👉La semaine prochaine 😭🌧️🌬️ très certainement retour en interieur...

Mais elle sera toujours là… bien fraîche 🍺

Enfin… jusqu’à épuisement des fûts

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29/04/2026

🌿☀️ La terrasse est prête !

Et ça fait même un moment qu’elle n’attend plus que toi 😅

Mais le soir… le vent du nord nous rappellent encore qu’on n’est pas en juillet 🥶💨
Alors en attendant, on profite encore un peu de la chaleur du bistro 🍻🔥

Si tout se passe comme prévu, ouverture très probable le 1er mai 🎉🍻

Encore un peu de patience… bientôt retour du mode guinguette, apéros au soleil et tartes flambées en extérieur 🌞🔥

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20/03/2026

🍀 Amène ton Patrick…

on s’occupe de l’ambiance et de la musique 🍺

🍻 Kilt = bière offerte
💚 Vert = shot offert

👉 Ce soir on voit la vie en vert☘️☘️

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18/03/2026

☘️ Cette semaine on fête tous les Patrick ! ☘️

Patrick Sébastien,
Patrick Chirac,
Patrick l’étoile de mer…
et tous les Patrick du coin 😄

Pour l’occasion, on voit la vie en vert !

🍹 Cocktail vert
🍺 Bière verte
🥨 Tarte flambée de saison, spéciale Saint-Patrick :
pesto à l’ail des ours, tomme à l’ail des ours, roquette et jambon forêt noire

💚 Une semaine gourmande et bien verte !

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11/03/2026

🌼🍺 La Météor de printemps est arrivée au Hérisson… et ça se sent. 🍺🌼

On avait à peine posé le verre que le contrôle qualité s’est présenté au comptoir. 🐱

Verdict :
la robe est belle, la mousse est parfaite,
et l’envie de venir boire un verre avec une bonne tarte flambée est officiellement validée.

La bière de printemps Météor☄️ vient de rentrer au Hérisson !

Fraîche, légère et de saison. Dotée d’une faible amertume, elle laisse entrevoir des saveurs de fruits blancs sucrés.… bref, tout ce qu’il faut pour fêter le retour des beaux jours.

Passe la goûter avant que le chat ne demande sa part. 😄

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07/03/2026

🫕 Soirée gourmande en vue !

Ce soir (si jamais tu n'as pas réserver ta fondue) tu te régalera avec nos tartes flambées maison 🍕🔥

Mais (il y a toujours un "mais"...) la fin des fondues savoyardes arrive à grands pas ! 🧀p
Il reste 3 soirées seulement, samedi prochain et les 2 suivantes

⚠️Attention… ici on ne rigole pas avec la fkondue :

🧀 Fromages râpés du jour
🧀 Beaufort, Abondance, Comté

🚫 Pas d’emmental
🚫 Pas de tomme
🚫 Pas de triche

🍷 Et comme on est Alsaciens… on la fait au riesling !

✅ Alors ce soir : tarte flambée (savoyarde si tu es vraiment un inconditionel)
✅ Et pour les fans de fromage : réserve a
vite pour la fondue!

Résa 👇

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