19/03/2026
Aujourd’hui, les mots sont difficiles à trouver…
C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fermeture du Gaïa.
Ce lieu, nous l’avons imaginé, construit et fait vivre avec passion. Il a été bien plus qu’un restaurant : un endroit de rencontres, de rires, de partage… un petit morceau de nous.
Chaque service, chaque table, chaque sourire échangé restera gravé dans nos cœurs. Vous avez été nombreux à faire partie de cette aventure, et pour cela, nous ne vous remercierons jamais assez.
Mais il est temps pour nous de tourner une page, aussi belle qu’intense, pour laisser place à de nouveaux projets et savourer des moments précieux avec nos deux petits garçons.
Nous partons le cœur lourd, mais rempli de souvenirs précieux et de fierté pour tout ce que le Gaïa a été.
Merci à vous, clients fidèles, amis, familles… merci d’avoir fait vivre ce lieu à nos côtés.
Un grand merci aux équipes qui ont fait partie de l’aventure durant ces 6 années.
Plus particulièrement à notre Chef Hugo, qui a été là du début à la fin, nous a épaulé et soutenu sans relâche, et qui, 6 ans plus t**d, est devenu l’un de nos amis les plus précieux.
Gaïa s’éteint, mais l’histoire continue autrement…
Avec tout notre amour 🤍
Steevens & Manon
