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Huile des Orgues

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France
Ille-sur-Têt
Huile des Orgues

Huile des Orgues est la marque du Mas Fabre, domaine familial à Ille-sur-Têt.

Nous cultivons en mode traditionnel des variétés d'olives endémiques du Roussillon : Olivière, Poumal, Courbeil, Glory... Nos huiles d'olive subliment la richesse du terroir.

20/09/2026

🥰 Nous étions au Salon du Chocolat à Arles sur Tech ce dimanche 20 septembre

😍 L'huile d'olive est délicieuse avec du chocolat, par exemple un filet d'olivière sur une ganache. miam miam

Merci à la confrérie des chocolatiers et notamment Anne Marie Alart et Robert Barajas pour leur accueil

16/09/2026

🥰 Incroyable dîner dans Le Relais de la massane à Argelès sur Mer, le restaurant de Philippe Bessière, Toques Blanche du Roussillon.

😍 Nous avons profité d'une des dernières soirées estivales pour diner en plein air dans un cadre calme et chaleureux. En entrée, le choix cornélien entre les crevettes et crabes bleus sur risotto et un carpaccio de gambas à la truffe (car malheureusement, la salade de homard à la truffe de Marie Neige était épuisée 🥲 )

😘 En plat, la queue de lotte ou le filet de bar (mais il y avait d'autres choix). Et en dessert, le divin chocolat à la praline : une dinguerie !

😃 Une adresse exceptionnelle et très demandée dans les PO. Merci à Josiane, Mathieu et l'équipe de salle pour leur accueil et à David qui seconde le Chef.

15/09/2026

😳 C'est la première année que nous récoltons la variété Poumal pour en faire des olives de table.

😃 La Poumal est l'une des variétés des Pyrénées Orientales que nous avons choisie, avec l'Olivière, la Glory, la Verdale de MIllas et la Courbeil. Nous l'avons cueillie une par une, à la main, et avec le plus grand soin.

😊 Son nom ('petite pomme') vient de sa forme arrondie qui tend néanmoins à s'étirer quand elle grossit.

Nous avons hâte de la goûter, mais il faudra être un peu patient car la confiserie de l'olive (désamérisation) prend plusieurs mois.

04/09/2026

😃 Ne manquez pas 'La Ferme à Canet' ce week-end des 12 et 13 septembre, à Canet en Roussillon, au 'Théâtre de la Mer'.

🥰 Organisé par FDSEA 66, cette manifestation est l'occasion de voir les animaux de la ferme, d'assister à la traite des vaches (et goûter le lait), faire un tour sur la plage à dos d'âne et déguster les produits de la ferme, notamment les huiles d'olive du Roussillon.

😍 Venez découvrir notre future AOP du Roussillon, Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris. Une huile d'olive très fruitée et sans amertume.

02/09/2026

🥰 Merci à l'équipe CÉMOI pour le vernissage de l'expo photo de Lionel Moogin, consacrée à leurs collaborateurs pâtissiers (amateurs), au Le Clos des Lys - Perpignan

😘 Merci à Franck Séguret, Toque Blanche du Roussillon, pour son accueil passionné et pour l'incroyable assortiment de gourmandises préparées pour l'occasion.

01/09/2026

😍 C'est le premier jour de récolte des Lucques, pour faire les meilleures olives de table au monde.

🥰 Elles seront disponibles en mars prochain, en bocaux, après l'étape de confiserie. En attendant, n'hésitez pas à commander celles récoltées l'an dernier !

https://huiledesorgues.com/categorie-produit/gammes/olives-de-bouche/

30/08/2026

🥰 Le dimanche matin, nous sommes au marché de producteurs de Port-Argelès. L'occasion de venir acheter du poisson pêché de la nuit, des huitres de Leucate, des fruits et légumes, de l'ail noir, de l'huile d'olive et du vinaigre, des fromages du chêvre, du vin, des olives et des bugnettes, et du vin de pays.

😘 Venez découvrir notre future AOP du Roussillon, médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2026, assemblage de 4 variétés authentiques des PO: l'Olivière, la Courbeil, la verdale de Millas et la Glory.

😍 De 8h00 à 12h00, près des stands de vente de tickets pour les croisières en bateau (aller retour pour Collioure, visite des fonds marins, etc.)

24/08/2026

🥰 Passage de La Vuelta ce lundi 24 aout, devant notre boutique d'huile d'olive du Rousillon

😆 Les coureurs n'ont pas eu le temps de venir déguster nos produits.

23/08/2026

🥰 Un déjeuner en plein air, au bord de la plage de Canet en Roussillon, au restaurant de Les Flamants Roses. Merci au Chef Sylvain Marsault, Toque BLanche du Roussillon, pour avoir mis notre huile d'olive à l'honneur dans son dessert 'Carpaccio de Melon Charentais, billes de Pastèque et Ricotta, Huile d'Olive des Orgues, Basilic'.

😍 J'ai adoré le 'Poké Bowl, Avocat et Tataki de Saumon au sésame de Kimchi'.

😘 Merci aussi à l'équipe de salle pour leur accueil jeune et dynamique.

22/08/2026

🥰 Merci au Chef Vincent Estruc et à la Cheffe Patissière Aline Gisselbrecht pour la qualité et l'originalité des mets dégustés au 'Bistrot à la Mer', le restaurant du Grand Hotel du Golfe à Argelès sur Mer, sur la route de Collioure. Une table à ne pas manquer, face à la mer, avant ou après un bain à la plage des Ouilles.

😍 J'ai adoré le 'Turron aux miels d'Ortafa' avec ses abricots et le dessert de saison : des mirabelles sur un petit pain perdu (photos).

😘 Merci à Marie Jaume et à son équipe pour leur accueil attentionné.

Adresse

Ille-sur-Têt
66130

Site Web

http://www.huiledesorgues.com/

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