03/12/2025
La Nord est morte : vive La Nord !
Après plus de 3 ans d’aventure, de joie, de galère, d’émotions intenses et de travail acharné, souvent à contre-courant, j’ai décidé d’arrêter La Nord.
Parce qu’à un moment, il faut se rendre à l’évidence : un restaurant de bord de plage doit suivre une certaine logique.
Cette logique, j’avais choisi, peut-être par inconscience et surtout par envie de changer les choses, de ne pas la suivre.
C’est fatiguant de sortir des cases et surtout ça coûte cher.
Il ne faut pas oublier que le but d’une entreprise est de faire de l’oseille, du moins un minimum pour assurer sa viabilité.
Merci, tout d’abord à tous les travailleurs avec qui j’ai bossé ces 4 saisons.
Merci, à nos clients, qui ont cru en nous, jusqu’au bout.
Merci à Lucía de me supporter dans ces vagues de la vie.
Merci à ma famille pour leur soutien inconditionnel, même à distance.
Désolé à toutes celles et ceux qui vont être déçu-es de ne plus pouvoir venir à La Nord pour manger, boire, faire la fête…
Vous allez malgré tout revoir ma gu**le rapidement (désolé encore une fois) car même si une histoire se termine, une autre commence… Malgré un concept qui plaît grâce à une qualité en cuisine, un service soigné et un emplacement « numéro 1 » je n’ai plus le choix que de prendre un virage inattendu. J’ai décidé de créer au 39 rue des Landais un autre concept de restauration… plus simple, familial, accessible, abordable et populaire.
Je vous en dirais plus dans quelques jours. Je vous laisse essayer de deviner ce que cela pourrait être…
Bisous ❤️
