24/05/2026
Le 31 mai c'est la fête des mamans !!! Pour l'occasion l'esprit libre leur dédie sa cuisine alors on peut choisir à la carte selon ses envies. En commençant par : Une assiette de duo de saumon d’Écosse Label rouge en gravlax et fumé à la maison ou Une tranche de foie gras de canard de la ferme de Puntoun avec un chutney de cerises noires - poivre de Sichuan et une part de kougelopf toastée (22,00 €) ; en continuant avec : Un Picanha de veau cuit à basse température avec des morilles farcies à la volaille parfumée de livèche, un jus réduit et des légumes printaniers ou Un filet de truite saumonée d’Orbey saisi à la plancha sur un coussin d’asperges blanches de Horbourg-Wihr avec un pesto à l’ail des ours, une poêlée de légumes et un chapeau de pommes paille (30,00 €) ; et en terminant par : Un vacherin à la rhubarbe et à la fraise avec de la rhubarbe confite et des fraises fraîches d’Alsace ou Une tartelette de frangipane et myrtilles confites aux deux ganaches myrtille et chocolat blanc avec une boule de glace au yaourt (12,00 €). Pensez à réserver votre table au 03 68 61 06 07
A très vite...
