13/10/2026
Silvère,
C’est avec une certaine émotion que je m’adresse à toi.Toi qui a toujours été intègre et respectueux envers moi.
Voilà comme tu le sais,voilà le moment venu pour moi de partir du restaurant. Je le fais de manière réfléchie,consciencieuse et sereine.
En attente de quelques documents administratifs, des personnes de droit nous donneront bientôt une date pour une signature.
Toi qui rêvait d’avoir ton restaurant,ce restaurant,tu sembles être proche de ton objectif !
Après l’ouverture de Sauvage où tu as régalé les papilles de tes clients, tu vas pouvoir bientôt prendre la direction de ce fameux restaurant à HONFLEUR : L’ENDROIT.
Alors tellement content pour toi et tellement fier de transmettre mon établissement à une belle personne comme toi…
À toi d’apporter tes idées,ta passion, tes envies et d’emmener ce restaurant, avec toute l’équipe qui reste en place,le plus loin possible !!!!
Bistronomie, gastronomie,dîner jazz,ambiance chaleureuse…Tu vas continuer à en faire un endroit si beau où les clients, les amis aiment se retrouver.
Tu vas avoir une pépite entre les mains ! Tellement de souvenirs pour moi dans cet endroit…
J’aurai l’occasion de remercier mon équipe,mes clients,mes partenaires,mes fournisseurs un peu plus t**d !
Rend nous cet ENDROIT un peu plus SAUVAGE maintenant !!!!
François
