06/10/2026
🤬Coup de gu**le🤬
En temps normal, notre métier est le plus beau des métiers. Cuisiner avec amour, partager notre passion et rencontrer chaque jour des personnes formidables.
Parfois aussi, nous croisons des sacrés c***. Peut-être en sommes-nous parfois nous-mêmes, après tout. Cependant, le coup de gu**le d’aujourd’hui concerne une table de quatre personnes qui, en l’espace de trois jours, ont laissé trois avis d’une étoile, chacun à un jour d’intervalle.
Ils en ont parfaitement le droit. La critique fait partie du jeu lorsque l’on travaille dans la restauration. Nous l’acceptons, même lorsqu’elle est difficile à lire.
Nous allons également être honnêtes : nous avons répondu à certains de ces avis à vif, sous le coup de la colère et de l’incompréhension. Avec le recul, ce n’était sans doute pas la meilleure manière dréagir. Lorsque l’on consacre sa vie, son temps, son énergie et parfois sa santé à faire vivre un établissement, il est parfois difficile de garder la tête froide face à ce qui ressemble à un acharnement.
Mais à partir de quand une succession d’avis négatifs cesse-t-elle d’être un simple retour d’expérience pour devenir une volonté de nuire ?
Derrière un restaurant, il n’y a pas une multinationale. Il y a des êtres humains. Des cuisiniers qui commencent tôt, des serveurs qui courent toute la journée, des familles qui vivent de cette activité, des nuits à refaire les comptes et à se demander comment faire mieux demain.
Un avis négatif peut faire réfléchir. Trois avis coordonnés en trois jours donnent surtout l’impression d’un acharnement.
Mais il nous semblait important de rappeler qu’un écran ne fait pas disparaître l’humain qui se trouve derrière l’établissement que l’on note.
Merci à tous ceux qui nous soutiennent, nous encouragent et nous permettent de continu
