11/12/2015
Menu de la St Sylvestre 2015
Réservation au 03.89.69.95.32 ou 03.89.40.77.07
Menu à 95 €
Amuses bouches avec une coupe de crémant
Buffet froid
o Viande de Grisons
o Pâté en croute Richelieu au foie gras
o Foie gras de canard au pain d’épices
o Terrine de volaille à la soubise de champignons
o Jambon de parme
o Salade de poulet à l’orientale
o Magret de canard fumé
o Salade de coquille St Jacques à la Bretonne
o Cocktail de crevettes
o Saumon fumé
o Truite fumée à la sciure de hêtre
o Saumon farcie à la médiévale
Buffet chaud
o Longe de veau glacé à l’ancienne
o Faux-filet braisé dans les feux de l’enfer
o Magret de canard rôti au miel
o Sauce morilles raffinée au Porto
o Sauce forestière
o Blanquette de légumes
o Soufflée d’asperges
o Gratin dauphinois
o Spaëtzles dorés au beurre
Plateau de fromages affinés du pays
Pain aux noix
Les papilles en apothéose
Les brésiliennes et ses larmes d’amour
Les mignardises « maison »
et
La soupe à l’oignon au petit matin
Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans. De 6 à 11 ans : 40-€
Animée par l'orchestre Candy's
