Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

La Tête de L'Art

Name: La Tête de L'Art
Address: Manoir de Porte Calon 11, Rue de Porte Calon, Guérande, 44350, FR
Telephone: +33240885340
Price range: ££
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Guérande
La Tête de L'Art

Faire découvrir une cuisine créative en fonction des saisons. Cathy et Laurent vous y accueillent comme à la maison, en toute simplicité et convivialité.
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Soucieux de faire plaisir, ici, tout est fait avec le coeur et la passion, dans le seul but que vous passiez un agréable moment ! Réservation uniquement par téléphone au 02 40 88 53 40
Avant de partir, surtout n’hésitez pas à passer la tête par la fenêtre pour saluer la cuisine!..

17/09/2026

Du côté de Guérande, le Japon ne débarque pas en touriste : il s’installe à table ! 🇯🇵
🧑‍🍳
Une fois par mois, Hugo Charcolin, qui a séjourné plusieurs fois au Japon, embarque le Manoir de la Porte Calon pour une escapade nippone. Avec son épouse Marie, il compose un repas japonisant, précis et gourmand, jusqu’à la sauce soja maison réalisée par le chef.
🐟
Au menu : frais sashimi de dorade royale, nouilles soba glacées et bouillon miso, extra tendre filet de bœuf wagyu, sauce yakiniku, bimi et beurre blanc au yuzu, puis gourmand nuage de chocolat, glace bulgare et cacahuète assurent en beauté.
🍷
Dans les verres, le pinot noir Grand Cru Hengst de Wunsch & Mann à Wettolsheim 2023, le bourgogne blanc Les Dressoles du domaine Changarnier à Monthelie 2023 et le plus régional muscadet Sèvre-et-Maine de Luneau-Papin 2024, bio et biodynamique font des escortes de belle tenue.

Une jolie manière de faire voyager Guérande sans quitter la table…

15/09/2026

🇯🇵 VENDREDI 18 SEPTEMBRE — DÎNER JAPONAIS

Une soirée particulière se prépare à La Tête de l’Art.

Vendredi, nous vous invitons à découvrir un menu imaginé autour des saveurs japonaises, entre produits d’exception, techniques françaises et inspirations venues du Japon.

Un dîner en plusieurs temps, pensé comme une véritable expérience culinaire : des assiettes précises, des saveurs délicates et quelques surprises.

🍣 Un voyage au Japon… sans quitter Guérande.

Les places sont limitées pour préserver l’expérience et l’attention portée à chaque convive.

📅 Vendredi 18 septembre
📍 La Tête de l’Art — Guérande

Réservez votre table et venez vivre cette soirée avec nous.

📞 02 40 88 53 40

04/09/2026

Le top 👍

18/08/2026

La Tête de l’Art, ce n’est pas seulement un restaurant.

C’est un lieu.
Une cuisine.
Des rencontres.
Des sourires.
Des gestes répétés chaque jour avec passion.

Derrière chaque assiette, chaque verre, chaque détail, il y a surtout des femmes et des hommes qui donnent leur énergie, leur savoir-faire et leur personnalité pour faire vivre cette maison.

En cuisine, en salle, au bar… chacun apporte sa pierre à l’édifice.

Et puis il y a vous.
Nos clients, nos habitués, ceux qui découvrent la maison, ceux qui reviennent et ceux qui nous font confiance.

C’est cette alchimie qui fait La Tête de l’Art.

Un restaurant, oui.
Mais surtout une aventure humaine.

Merci à toute notre équipe.
Et merci à vous de faire partie de cette histoire. ❤️

La Tête de l’Art — Guérande

13/08/2026

Deux soirées. Trois chefs. Une expérience gastronomique unique.

Les mercredi 14 et jeudi 15 octobre à 19h15, La Tête de l’Art vous ouvre les portes d’un dîner d’exception à 6 mains.

👨‍🍳 Hugo Charcolin, chef de La Tête de l’Art, reçoit Maxime Roullier, du Saint-Paul à Préfailles, et le chef étoilé Éric Guérin.

Ensemble, ils imaginent un menu en 5 temps, construit autour des produits de notre presqu’île et de leur créativité.

Un dîner pensé comme une rencontre entre trois univers, trois sensibilités et une même envie : vous faire vivre un véritable moment gastronomique.

🍽️ Amuse-bouche
🌊 Deux entrées
🔥 Deux plats
✨ Un dessert

95 € par personne, hors boissons.

📍 La Tête de l’Art – 11 rue de la Porte Calon, Guérande
🕰️ Mercredi 14 & jeudi 15 octobre – 19h15

⚠️ Deux dates seulement et un nombre de places limité.

👉 Si vous aimez la gastronomie, les belles découvertes et les soirées qui sortent de l’ordinaire, c’est le moment de réserver.

📞 02 40 88 53 40
🌐 restaurantlatetedelart.fr

Eric Guerin Maxime Roullier Hugo Charcolin • Chef privé Johanna Marie Charcolin-Guerin La Mare aux Oiseaux Restaurant Le Saint Paul | Préfailles JRE-Jeunes Restaurateurs Jre France
ChefEtoile GastronomieFrançaise PresquileDeGuerande LoireAtlantique RestaurantGastronomique DinerÀ6Mains ExperienceGastronomique

07/08/2026

Direction Guérande, au restaurant La Tête de L'Art, où le chef Hugo aime faire dialoguer cuisine française et inspirations japonaises 🇯🇵

Pour cette assiette de bœuf, bimi, fraise, estragon et sauce chimichurri, il utilise notamment notre sauce yakiniku pour viandes grillées, disponible chez IMA.

Un grand merci à Hugo et à toute son équipe pour leur confiance. Un partenariat de longue date, qui n’est pas près de s’arrêter !

15/06/2026

7 ans… ✨

Il y a 7 ans, La Tête de l’Art ouvrait ses portes avec une envie simple : partager notre passion, créer des souvenirs autour d’une table et faire de chaque service un moment sincère et généreux.

Aujourd’hui, nous regardons le chemin parcouru avec une immense gratitude. Rien de tout cela n’aurait été possible sans vous : nos clients fidèles, nos producteurs, nos partenaires, nos familles et tous ceux qui nous accompagnent depuis le premier jour.

Un merci tout particulier à nos équipes, passées et présentes. Merci pour votre engagement, votre énergie, votre professionnalisme et votre bienveillance. Derrière chaque assiette, chaque détail et chaque sourire, il y a des femmes et des hommes passionnés qui donnent le meilleur d’eux-mêmes, jour après jour. Vous êtes l’âme de cette maison.

Merci également à vous, chers clients, pour votre confiance, vos encouragements et toutes ces belles rencontres qui donnent un sens à notre métier.

Ces 7 années ont été faites de travail, d’émotions, de défis et de joie. Et si nous sommes fiers du chemin parcouru, nous sommes surtout impatients d’écrire la suite à vos côtés.

À vous tous, merci du fond du cœur.
À l’amitié, à la passion, aux instants partagés… et aux nombreuses pages qu’il nous reste encore à écrire ensemble.

🥂 À ces 7 belles années, et à toutes celles qui viennent.
Marie Charcolin-Guerin Hugo Charcolin • Chef privé
Passion ArtDeRecevoir Guérande Restaurant Anniversaire CheersTo7Years

08/06/2026

🍣🥂 Soirée d’exception – Vendredi 26 juin

La Table de l’Art vous invite à un voyage gastronomique unique à travers un menu japonais en 6 services, spécialement conçu pour une soirée placée sous le signe du raffinement.

Pour sublimer cette expérience, nous avons le plaisir de proposer un accord exclusif avec les champagnes de la Maison Joseph Perrier.

✨ Deux formules au choix :
• Menu japonais 6 services : 80 €
• Menu japonais 6 services avec accord de 5 verres de champagne : 120 €

Une soirée où la délicatesse des saveurs japonaises rencontre l’élégance et la finesse des grands champagnes.

📍 La Tête de l’Art
📅 Vendredi 26 juin au dîner
📞 Réservation fortement conseillée – places limitées.

AccordMetsEtChampagne DinerException Gastronomie FoodLover FineDining SortirAGuerande LoireAtlantique ExperienceGastronomique ✨🍾🍣

06/05/2026

Réservez votre dîner d’exception le 14 juin….

24/04/2026

Instant service…. Tu viens goûter?

Adresse

Manoir De Porte Calon 11, Rue De Porte Calon
Guérande
44350

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Téléphone

+33240885340

Site Web

http://www.restaurantlatetedelart.fr/

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