07/09/2026
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Parmi les bouteilles marquantes de la soirée, un Rayas blanc d’une grande finesse, posé, charismatique, sans exubérance, comme intemporel, doux et salin, miel de lavande, presque beurré comme un Chablis GC!!
Le Clos de la barre, très étonnant: 2018 et une précision, une verticalité minérale incroyables (jeune, boisé, fluide et salivant). Et long…
Le Ganevat, un Montferrand 2018 (Chardo) était splendide, allumette craquée, puis prune, citron, épices et une tension vivifiante… wouahhh ! Ganevat!
Bien aimé le Chapelle 2005 de Damoy, c pas toujours gagné avec les 2005, mais là, jolie concentration avec du fruit, le nez est clair et la tessiture soyeuse.
Vieux Donjon 2012 encore sur la puissance, Chambertin 96 de B Clair bon mais un poil fané, excelsior 14, grand muscadet de table, Muscat des Bernardins, toujours une valeur sûre en dessert!
Une bonne petite soirée de rentrée ! 🥳