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Mes gloubiboulgas, Le champet, Goncelin (2026)

24/03/2019

Gâteau sur le thème de la moto cross

24/03/2019

Napolitain maison

11/04/2018

03/06/2017

en gâteau comme dessert ou en barre pour le goûter, les indémodables napolitain... trop la classe

pour 1 plaque de 30cm/20cm :
- pour 2 génoises à la vanille :
* 1 yaourt 1/2 nature
* 420g de farine
* 225g de sucre
* 10cl d'huile
* 6 oeufs
* 1 sachet 1/2 de levure
* 2 c à c d'extrait de vanille

1/ Mélanger tous les ingrédients entre eux petit à petit. Séparer la pâte en 2. Cuire chaque génoise 10min à 200°.

pour le biscuit au chocolat :
* 2 oeufs
* 75g de sucre
* 40g de farine
* 1/2 sachet de levure
* 100g de chocolat noir
* 50g de beurre

1/ faire fondre le beurre avec le chocolat.
2/ Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine et la levure. Monter les blancs en neige.
3/ Ajouter le chocolat fondu à la préparation. Et enfin les blancs en neige.
4/ Cuire environ 10min à 200°.

Pour la crème au chocolat :
* 1 boîte de lait concentré sucré
* 5 c à s de cacao
* 4 c à c de sucre

1/ Mélanger le lait concentré avec le cacao.

Pour le glaçage :
* 300g de sucre glace
* 1 blanc d'oeuf

1/ mélanger le sucre avec l'eau. Le mélange doit être assez compact pour tenir sur le gâteau.

monter votre gâteau. Placer une génoise sur la plaque. Etaler la moitié de la crème sur toute sa surface. Mettre le biscuit au chocolat par dessus. Recouvrir avec le reste de la crème au chocolat. Mettre la 2e génoise à la vanille sur le dessus. Recouvrir le gâteau avec le glaçage et saupoudrer de vermicelles au chocolat pour la déco. Si le glaçage et la crème chocolat retombe sur les côtés, ce n'est pas grave, les bords du gâteau seront de toute façon découpé. Placer au frigo au moins 30min.
Il ne vous reste plus qu'à découper les bords et à faire des barres (ou non).