Pizzeria l’Etna

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Carbonara !!

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Tartiflette !!

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Un peu d’humour !!

03/08/2023

Une des dernière pizzeria au feux de bois du coin
Pizza cuite au feu de bois, les avantages

Vous aussi vous trouvez que les pizzas cuites au feu de bois sont meilleures que les pizzas cuites au four électrique ou au gaz ?

L'odeur :
Les gourmands vous diront que cette odeur est envoûtante !! Incomparable avec une cuisson au four électrique ou à gaz. La cuisson au feu de bois imbibe la salle d'une odeur séduisante et appétissante. Vous voyez de quoi je veux parler ? Vous allez tomber sous le charme des pizzas cuites au feu de bois

Le goût :
La pizza au feu de bois a un goût légèrement fumée, vous ne retrouverez pas ce goût avec un autre mode de cuisson (électrique, gaz). Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs des ingrédients utilisés en garniture, la cuisson de la pizza doit être maitrisée

La rapidité de cuisson :
On reconnait un bon pizzaïolo à sa pâte à pizza mais également à la cuisson de sa pizza ! Une certaine expérience est nécessaire pour obtenir une cuisson uniforme, un bon goût et une pâte croustillante. La cuisson d'une pizza est rapide, moins de 2 minutes. Effectivement, la température d’un four à bois peut atteindre jusqu’à 400 degrés. Au contraire, avec un four électrique (250 à 280° degrés) la pizza cuit en 10 minutes au minimum.

19/07/2023

Neptune !!