NOS FOURNISSEURS
Tous nos plats, TACOS, POULET FRITS ET BURGERS sont cuisinés « Maison », y compris les charcuteries qu’ils contiennent*. Nous n’achetons donc que des matières premières et des boissons. Nous recherchons avant tout des productions locales respectueuses de l’humain et de l’environnement, selon des circuits les plus courts possibles. Nos principaux fournisseurs sont donc :
Viandes:
Ets Fournier, St Jean de Losne (21) : Porcs, volailles et Bovins élevés, abattus et découpés en Bourgogne Franche Comté. Fromages et produits laitiers :
Fruitière de Chevigny (39) : Lait, Beurre, Crème, Comté, Morbier, Tomme et raclette de la coopérative plus quelques produits d’autres fromageries partenaires de la région. Légumes et crudités de saison :
EARL VACHON, Maraîcher en agriculture raisonnée à Auxonne (21). Farine :
Minoterie SAUVIN à Patornay (39) Farines traditionnelles et Bio issues de blés cultivés dans le Jura. Moulin du Val d’Amour à Vaudrey (39) : Farine de blés Bios cultivés en Bourgogne et Franche Comté. Boissons pétillantes **:
La Mortuacienne – Rième Boissons à Morteau (25) : Limonades artisanales traditionnelles déclinées en plusieurs parfums. Bières** :
Brasserie Doloise à Dole (39)
Brasserie Gangloff Besançon (25)
Brasserie La Rouget de Lisle Bletterans (39)
Les petites lignes, (sans embrouille !) :
*Sauf exception, dont il n’existe pas d’exemple mais qui serait signalée si elle se présentait…
** Pour les accros aux standards de l’industrie mondialisée, nous avons quand même quelques Coca Cola, Ice Tea, Perrier... Mais POUR LE MEME PRIX, nous vous conseillons vivement de tester les (bien meilleurs) produits des petites et moyennes entreprises de notre région !