14/04/2026
Depuis un an, j’ai entrepris un vrai travail d’évolution à Sandikala.
Quand nous avons ouvert, la salle était volontairement simple — une première étape, construite avec les moyens et le contexte du moment, avec l’aide de la famille.
Mais je savais que ce n’était qu’un début.
Ces derniers mois, j’ai voulu aller plus loin, affiner l’identité du lieu, lui donner plus de profondeur.
Mes parents sont venus m’accompagner sur cette phase.
Ils sont tous les deux artistes — ils se sont rencontrés à l’école d’art — et ma maman Léonie a travaillé comme décoratrice d’intérieur.
Ils ont apporté leur regard, leur sens du détail, leur exigence.
Beaucoup de brocantes, d’antiquaires, de recherches.
Beaucoup d’ajustements aussi — déplacer, enlever, remettre, recommencer.
Mon papa Mark a également été une aide précieuse, autant sur l’installation que sur l’organisation et les conseils.
Léonie a poussé chaque détail jusqu’à trouver le bon équilibre.
L’idée n’a jamais été de tout changer, mais de construire sur l’existant.
De transformer une base simple en un lieu avec une vraie identité.
Aujourd’hui, la salle est exactement dans cette direction.
Et pour la première fois, nous avons fait des photos professionnelles pour montrer ce travail.
Un grand merci à eux pour leur implication et leur regard.
Thanks Mum and Dad!!!
(Petite mise en garde : si ma mère vous demande votre carte bleue pour une brocante… réfléchissez bien avant de dire oui.)
En parallèle, nous avons également retravaillé le gîte, qui a lui aussi complètement évolué et qui est aujourd’hui au même niveau d’exigence que le restaurant.
Notre menu d’avril est maintenant en ligne, avec notamment :
Canard braisé en buns vapeur
Agneau de printemps, asperges
Asperges blanches, beurre blanc
Merlu grillé
Pleurotes
Fraises
Glace yaourt, prune & armagnac
Farines locales, truffes chocolat thé vert
Il reste encore quelques disponibilités cette semaine, au restaurant comme au gîte.
Venez voir par vous-même.
Réservations et menu :
www.sandikala.com
