La Table du Rouan

25/04/2025

Le comité local pour l’emploi (CLE) du bassin de Saint-Dié-des-Vosges et de Gérardmer, en partenariat avec les acteurs locaux de […]

26/05/2022

Bonjour à toutes et tous,

Le jour de nos chères mamans arrive à grand pas,
le Chef et sa brigade se préparent en coulisse pour que cette fête soit toujours aussi belle que délicieuse...
Le nombre de privilégié(e)s étant limité, réservez sans attendre votre table...

A dimanche les gourmands...

Le Chef 👨‍🍳🍽️♥️

10/04/2022

Bonjour à tous,

A l'approche de Pâques, le Chef et sa Brigade mettent les bouchées triple pour votre plus grand plaisir...
Saint Jacques, Foie gras, Agneau et Chocolat seront de mise dans ce menu spécialement pensé pour vous régaler en famille, entre amis ou en amoureux...

Le nombre de Menus étant limités, nous vous invitons à réserver votre table par mail, téléphone, pigeon voyageur ou directement sur place...

Prenez soin de vous et de votre gourmandise.

A très bientôt

Le Chef 🧑‍🍳🍽🥂

La Table du Rouan
2, bd de la Jamagne
88400 GERARDMER
03 29 63 36 86
[email protected]

SITE OFFICIEL - Hôtel restaurant & Spa Les Moraines à Gérardmer dans les Vosges au cœur de la Vallée des Grands Lacs et à proximité du lac de Gérardmer.

05/09/2021

Le soleil s’est invité dans la cuisine ce midi, le Chef et son équipe en ont profité pour nous régalé autour d’un menu du genre estival…
L’amuse bouche, ou plutôt un cocktail aux 2 saumons, granny et concombre, espuma mojito nous ouvre déjà les papilles…
En entrée, la « salade de tomate » version 2021 à réjoui t à l’unisson les amateurs de fraîcheur, la tomate ronde mondée et garni d’un tartare de tomates anciennes et gaspacho, son eau en espuma, ketchup maison et tomate pourpre se lie intimement sous le palais…
Côté Piano, le goût n’est pas en reste, Julien s’est amusé à revisiter une de ces recettes favorites, la bouillabaisse…
Du rouget à la vapeur, des petites St Jacques à la plancha et des gambas en tempura, le tout arrosé de soupe de poisson de roche et de quelques légumes du moment…

Et les Vosges dans tout ça ???

Heureusement Felix à fait honneur à notre belle région avec sa version d’une pavlova Vanille-Brimbelles…
Bravo à toute les équipes de la Table du Rouan.
Merci à tout nos clients fidèles.
Bon dimanche à tous 👨‍🍳🍽🥂🎨✊

22/08/2021

Flash info :

C’est au environ de midi que les faits ce sont déroulés, le chef apparemment enjoué nous à encore emmener en balade gourmande…

En prélude il nous a emmené du côté de Nice en revisitant la fameuse salade.

pour l’entrée, on est resté du côté de la Méditerranée autour d’une composition très estivale avec beignet croustillant de poulpe au curry, club sandwich scarmozza poivron confit et balsamique, brochette de melon et jambon pata negra, smoothie avocat-granny-lime et une aumônière croustillante de sot l’y laisse, champignons et foie gras.

Côté fourneaux, la pluma de porc ibérique était encore une fois chérie, en chapelure croustillante, son jus réduit de carotte adouci à l’abricot et vinaigre de gingembre confit, mousseline de patate douce, chips de pdt et carottes fanes se sont intimement liées pour notre plus grand plaisir…

Et puisque toutes les bonnes choses ont une faim, Felix notre équipier sucré s’est amusé autour de la pêche, du miel et de la verveine.

Bon dimanche à tous.

01/08/2021

Info flash :
Menu du moment présenté ce midi à la Table du Rouan, le Chef Julien et son Équipe se sont fait plaisir autour de beau produits comme le saumon d’Ecosse en cannelloni citronné en une bouchée.
le tataki de thon pané aux herbes, smoothie avocat-granny et salade de chou chinois aux fruits acidulés.
Pluma ibérique à la plancha, jus d’abricots relevé au vinaigre de gingembre, déclinaison autour de la carotte.
Tout cela s’est terminé en douceur avec une chibouste aux pêches accompagnée par une glace au yaourt.

À bientôt 👋🤗

20/05/2021

Bonsoir à tous
Notre restaurant "La Table du Rouan" vous proposera un dernier service traiteur à l'occasion de la fête des mamans.

Vous trouverez le menu ci dessous 👇👇👇, n'hésitez pas à nous contacter pour passer commande.

Nous vous remercions pour votre fidélité et vous retrouverons avec plaisir à notre table à partir du 09 Juin 2021.

Prenez soins de vous et de votre gourmandise.
à bientôt, le Chef 👨‍🍳🍽🌺

12/04/2021

Petite compilation de vos chaleureux retours de repas pris dans votre chambre cet hiver, un grand MERCI, vous êtes au top, prenez soin de vous et de votre gourmandise...le Chef et son orchestre 👏👏👏👨‍🍳

24/03/2021

Bonjour à tous,
Pâques approche et le Chef s'est dit qu'il allait mettre un peu de printemps dans votre panier, alors réservez sans plus attendre vos menus à emporter. Préparés en quantité limitée, il n'y en aura pas pour tout le monde, prenez soin de votre gourmandise...
Amitiés, le Chef.
👨‍🍳🍽🐇💙

10/03/2021

Merci à toutes et tous pour votre confiance renouvelée pendant toute la saison d'hiver et à l'occasion de la St Valentin.
Nous remettons le couvert (à emporter bien sûr) tous les week-end et ce jusqu'à l'autorisation (un jour) de vous ouvrir enfin la porte de notre salle à manger, de nouvelles recettes pleine de surprise pour les beaux jours se profilent en coulisses.
On compte sur vous les amis, à très vite.
Le Chef 👨‍🍳🍽🥘🥂🌼

Bonsoir à tous,
Commandez dès maintenant notre carte à emporter pour les week-ends à venir.
L'hôtel vous accueille les vendredis et samedis, réservez sans attendre, à savoir que notre piscine et son spa restent malheureusement fermés....
Prenez soin de vous et de votre gourmandise.
A bientôt
La famille Jeanselme 🌞🌼🍽