Les petits plats de la Sartan

09/10/2026

🍂 VIVE L’AUTOMNE À LA SARTAN ! 🍁

Du lundi 12 au mercredi 14 octobre, on vous a concocté une petite semaine pleine de gourmandise avant de s’accorder quelques jours de repos !

Au programme : des produits de saison, de belles inspirations venues d’ailleurs et, toujours, notre amour du terroir bas-alpin. ❤️

✨ À La Sartan, l’automne se cuisine avec le cœur, des produits frais et cette petite touche de créativité qui fait toute la différence !

📍 La Sartan – Gastro-snack des Alpes-de-Haute-Provence
7, boulevard Latourette – 04300 Forcalquier

📞 04 86 56 45 40

🍽️ Sur place ou à emporter
❤️ Réservation conseillée, particulièrement pour notre soirée du mardi !

ProduitsLocaux AlpesDeHauteProvence GastroSnack CuisineCréative TraditionBasAlpine MenuDeLaSemaine

09/10/2026

🏔️ MARDI 13 OCTOBRE – IMMERSION EN TERRE BAS-ALPINE À LA SARTAN ! 🌿

Avant de s’accorder une petite semaine de congé, La Sartan vous invite à un dernier voyage gourmand au cœur de nos Basses-Alpes !

🍲 Pour commencer, l’Aïgo Boulido, cette soupe paysanne emblématique de notre terroir, réconfortante et parfumée, que nous avons choisi de réveiller d’une délicate émulsion d’huile d’olive au citron. Le tout accompagné d’une belle tranche de pain de seigle de la boulangerie La Source.

🍷 Puis, place à la daube provençale !
Une vraie daube comme on les aime : longuement mijotée, généreuse, avec de belles carottes bio de Forcalquier et une viande si fondante qu’elle se coupe à la cuillère… Pas besoin de couteau, juste d’un peu de gourmandise !

❤️ Deux plats, un terroir, et tout le plaisir d’une cuisine qui prend son temps.

💶 Menu complet : 19 €

📍 La Sartan – Forcalquier
📅 Mardi 13 octobre, en soirée

📩 Pensez à réserver votre table ! Venez partager avec nous cette dernière soirée avant notre petite pause.
0486564530

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09/10/2026

Ce vendredi 9 octobre, La Sartan voyage entre nos terres provençales et les saveurs d’Asie ! 🍂🥢

Des produits locaux, une touche d’ailleurs et toujours cette envie de vous surprendre avec une cuisine maison, généreuse et pleine de saveurs !

🌿 ENTRÉE — 5 €
Velouté de patates douces de Dauphin et de courge Bleue de Hongrie bio de Forcalquier, millet et beurre aux herbes.

🍗 PLAT DU JOUR — 12,50 €
Poulet au gingembre bio de Forcalquier, crème de coco et riz basmati. Un mariage parfumé, tout en douceur !

🥒 PLAT VÉGÉTARIEN — 10 €
Salade de riz au smashed concombre mariné à l’huile de sésame grillé, tofu laqué au soja et graines de sésame. Fraîcheur, croquant et gourmandise au rendez-vous !

🍑 DESSERT — 5 €
Tartelette aux prunes rôties et crème de noisettes. Une dernière douceur pour terminer la semaine en beauté !

📍 LA SARTAN
7 boulevard Latourette — 04300 Forcalquier

📞 04 86 56 45 40
📧 [email protected]

🍴 À déguster sur place ou à emporter !

La Sartan — Le goût d’ici, la curiosité d’ailleurs.

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Coordonnées vérifiées sur la fiche publique de La Sartan.

07/10/2026

Mercredi 7 octobre à La Sartan

Aujourd’hui, on joue entre iode, douceur du fenouil et fruits d’automne.

🦪 Entrée — 5 €
Moules & palourdes gratinées, farcies au beurre d’herbes.

🌿 Plat végétarien — 10 €
Tarte tatin de fenouil, raisins muscat de Dauphin, chèvre frais & salade de Forcalquier.

🐟 Plat — 12,50 €
Brandade de morue, purée de butternut de Pierrerue & citron.

🍑 Dessert — 5 €
Tarte aux prunes & amandes bio de Valensole.

Du Sud, du produit, du croustillant… et juste ce qu’il faut de gourmandise.

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Resa : 0486564540

06/10/2026

Aujourd’hui, mardi 6 octobre, La Sartan prend la route des saveurs qui voyagent 🌿

Un petit détour par le Japon, un passage par nos courges d’automne… et retour au grand réconfort avec un cordon-bleu bien gourmand.

🍙 Entrée — 5 €
Onigiri aux anchois & câpres

🎃 Plat végétarien — 10 €
Salade de quinoa, potimarron rôti, Fourme d’Ambert & amandes bio de Valensole

🧀 Plat — 12,50 €
Cordon-bleu de dinde, smashed potatoes croustillantes, sauce cheddar & yaourt aux herbes

De la Provence, du Japon, du fromage et du croustillant : La Sartan ne choisit toujours pas de frontière.
Resa : 0486564540

05/10/2026

Aujourd’hui, en ce lundi 5 octobre, ça gratine sec à La Sartan 🔥

🥦 Entrée — 5 €
Tarte au brocoli, ricotta, citron, muscade et oignon.

🍝 Plat — 12,50 €
Lasagnes à la bolognaise, généreusement gratinées comme il se doit.

🍎 Dessert — 5 €
Chausson aux pommes de Volx, cannelle, noisette et romarin.

Du fondant, du croustillant, du gratiné… bref, une journée d’automne qui ne compte pas faire dans la demi-mesure.

Réservations : 04 86 56 45 40
7 boulevard Latourette
- Forcalquier

05/10/2026

30/09/2026

🎃 Mercredi 30 septembre, la courge fait son festival à La Sartan !

La courge musquée du cousin, à Pierrerue, nous a inspiré plusieurs versions gourmandes pour vous régaler. Du velouté aux morceaux rôtis, elle prend ses quartiers dans nos assiettes !

🥣 Entrée · 5 €
Velouté de courge musquée de Pierrerue, curry doux fumé et yaourt grec.

🌱 Plat végétarien · 10 €
Riz au curry doux fumé, pois chiches, carottes encore croquantes et courge de Pierrerue rôtie, sauce au yaourt er herbes fraîches

🍗 Plat · 12,50 €
Demi-coquelet et ses légumes de Forcalquier, sauce moutarde.

🍐 Dessert
Verrine de poire pochée, crème légère au chocolat et noix.

L’automne a du goût, et on compte bien vous le faire découvrir ! 🍂

📍 La Sartan · 7, boulevard Latourette, Forcalquier
☎️ Réservations : 04 86 56 45 40

29/09/2026

Ce mardi 29 septembre, La Sartan met l’automne dans vos barquettes 🍂

🥦 Entrée — 5 €
Flan de brocoli au chèvre frais, yaourt citronné.

🌿 Plat végétarien — 10 €
Penne géantes au pesto de persil et de noix, brocolis rôtis et raisin muscat de Dauphin Maison Meyer

🥜 Plat du jour — 12,50 €
Curry de poulet à la cacahuète, courge rôtie de Pierrerue Ferme Agricole et riz basmati.

🍎 Dessert — 5 €
Pommes rôties au miel de lavande de Valensole , crème au yaourt et crumble.

À retrouver aujourd’hui à La Sartan, 7 boulevard Latourette à Forcalquier.

Resa : 0486564540