Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 12:00 - 14:00 20:00 - 22:00 Vendredi 12:00 - 14:00 20:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 20:00 - 22:00 Dimanche 12:00 - 14:00

Le Relais du Castelet

Name: Le Relais du Castelet
Address: mas le castelet, Fontvieille, 13990, FR
Telephone: +33980407481
Rating: 5

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France
Fontvieille
Le Relais du Castelet

𝗕𝗜𝗘𝗡 𝗠𝗔𝗡𝗚𝗘𝗥 - 𝗕𝗜𝗘𝗡 𝗕𝗢𝗜𝗥𝗘
Entre Camargue et Alpilles. Du mardi au samedi, midi & soir. Fermé dimanche / lundi. Restaurant
(1)

15/09/2026

Huile d’olive AOP de la vallée des Baux-De-Provence - FRUITÉ VERT- 2026.

L’AOP Fruité Vert, c’est d’abord une belle intensité végétale : herbe fraîchement coupée, artichaut cru, amande fraîche, feuille d’olivier… avec parfois une petite touche de pomme verte.
En bouche, c’est vif et franc : une légère amertume, du fruit et cette ardence qui vient picoter juste ce qu’il faut au fond de la gorge.
Une huile fraîche, intense et pleine de relief !

Retrouvez nos huiles d’olive en vente directement au restaurant et prochainement en ligne sur notre site.

📸 Anne-Cécile Granone

13/09/2026

F***y rejoint la team Relais !

Arrière-petite-fille de Jean Martin, elle a littéralement grandi dans les bocaux.
Après douze ans dans l’entreprise familiale, le produit, les recettes et le goût des bonnes choses font forcément partie de son ADN.

Épouse de Jean-Baptiste, l’idée de travailler ensemble s’est imposée assez naturellement.
Elle rejoint aujourd’hui l’aventure avec une gamme imaginée dans le prolongement de la cuisine du restaurant : confitures, huiles d’olive, miels…
De quoi faire durer le plaisir à la maison !

Et désormais, pour les événements, groupes, grandes tablées et privatisations du Relais, c’est aussi avec F***y que ça se passe !

📸 Anne-Cécile Granone

10/09/2026

Buisson Renard 2022, Domaine Dagueneau 🟡 Loire

100 % Sauvignon Blanc mais pas celui qu’on croise tous les jours !
Issu d’une sélection parcellaire à Saint-Andelain, sur les terres de Pouilly-Fumé, il joue entre agrumes, silex, tension et belle matière.
C’est droit, c’est précis, dense, mais jamais sage.
Un Sauvignon qui joue clairement dans une autre catégorie.
Grosse bouteille du Domaine Dagueneau, qu’on ne présente plus !

📸 Anne-Cécile Granone

09/09/2026

Caille en crapaudine grillée au Kamado / Jus de volaille au basilic / Labneh feuille de figuier.

📸 Anne-Cécile Granone

08/09/2026

Les poivrons du jardin.

Gorgés de vitamine C, riches en antioxydants, en fibres et en minéraux comme le potassium, ils donnent un vrai coup de frais à l’assiette. Les rouges sont aussi particulièrement généreux en bêta-carotène.

Un concentré de soleil, de couleur, crus, grillés, marinés ou juste saisis !

📸 Anne-Cécile Granone

07/09/2026

Le Pop-Up .mijoba en images !

Un dimanche midi comme on les aime : ensoleillé, joyeux et complet !
Merci à David et Mona pour ce huit mains tonique !
Merci à tous pour votre présence et bienveillance.

Quelques assiettes servies ce jour-là :

Pic 7 : Koji frit / Zestes de yuzu / Mayonnaise piment créole lacto-fermenté.

Pic 13 : Sériole + thon rouge de ligne de Méditerranée / Mizo maison de David et Mona / Vinaigrette shizo / Fleurs du jardin / Sumac.

Pic 16 : Fleurs de courgettes farcies / Haricots coco en ragoût / Huile de figuier.

Pic 17 : Figue noire à la royale / Biscuit à l’huile d’olive / Crumble de brioche / Siphon Reine des prés.

📸 Anne-Cécile Granone

04/09/2026

MIRABELLES POÊLÉES AU ROMARIN / BISCUIT PAIN DE GÊNES / GLACE ROMARIN / COSMOS.

📸 Anne-Cécile Granone

03/09/2026

HORAIRES SEPTEMBRE
La rentrée se fait aussi au Relais avec un changement d’horaires !

Nous sommes désormais ouverts
• du mardi au samedi, midi et soir
• les dimanches midi uniquement
• fermeture les lundis.

Réservations via le lien en bio.
À bientôt !

📸 Anne-Cécile Granone

02/09/2026

Aujourd’hui on vous parle de Joffray !

Originaire de Nancy, il découvre l’hospitalité en Australie, avant de se former pendant deux ans à Paris en restauration gastronomique. Après avoir pas mal vadrouillé, il décroche son premier poste de sommelier au Restaurant L'Ekrin ~ Méribel à Méribel, puis partage ses saisons entre les Alpilles l’été et Courchevel l’hiver.

Au Relais, il retrouve des valeurs qui lui ressemblent : l’authenticité, le goût des produits, du vivant et de l’instinct.

Sa vision du vin ? Aller à l’essentiel, avec le moins d’artifice possible. Mettre en lumière le travail des vignerons, les terroirs, le végétal, les millésimes et tous les choix qui façonnent une bouteille.

📸 Anne-Cécile Granone

01/09/2026

Puligny-Montrachet 2023, Étienne Sauzet 🟡 Bourgogne

Un chardonnay tout en finesse et en éclat. Des fruits blancs, des agrumes, quelques notes florales, une matière soyeuse et cette belle tension minérale et saline qui donne envie d’y revenir.
C’est précis sans être austère, élégant sans en faire trop, avec de la profondeur et une finale qui s’étire joliment en longueur.

Un très beau 2023 signé Etienne Sauzet !

📸 Anne-Cécile Granone

Adresse

Mas Le Castelet
Fontvieille
13990

Heures d'ouverture

Jeudi	12:00 - 14:00
	20:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	20:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	20:00 - 22:00
Dimanche	12:00 - 14:00

Téléphone

+33980407481

Site Web

http://www.lerelaisducastelet.fr/

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