Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 19:30 - 21:30 Mardi 19:30 - 21:30 Mercredi 19:30 - 21:30 Jeudi 19:30 - 21:30 Vendredi 19:30 - 21:30 Samedi 19:30 - 21:30 Dimanche 19:30 - 21:30

La Perlotte du Phoebus

Name: La Perlotte du Phoebus
Address: 3 cours irenee cros foix, Foix, 09000, FR
Telephone: +33699482603

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France
Foix
La Perlotte du Phoebus

La Perlotte du Pheobus est un restaurant français à Foix qui vous propose des menus variés, des vins et une cuisine bourgeoise.

Nous proposons un service événementiel pour toutes vos occasions. La Perlotte du Pheobus vous propose des services de restauration à Foix qui s’adaptent à toutes les occasions en privilégiant la qualité et la fraîcheur des produits. Les menus de notre restaurant associent authenticité et créativité, du menu du midi renouvelé chaque semaine au menu du soir plus raffiné. Notre carte des vins propose une sélection de cuvées d’exception issues de vignerons passionnés et de terroirs uniques. La cuisine bourgeoise que nous proposons allie recettes traditionnelles françaises et touches contemporaines maîtrisées. Notre service événementiel accompagne l’organisation de repas de groupe, de célébrations familiales et de rencontres professionnelles. Contactez-nous pour plus d’informations sur notre restaurant.

01/10/2026

L'attention se perçoit avant l'assiette. Tout ce qui compte se joue dans le silence des détails, ce soin qu'on ne remarque pas toujours mais qui change un dîner. C'est aussi ce qui fait la différence quand vient l'idée d'une privatisation de restaurant à Foix. Ici, l'élégance ne s'annonce pas. Elle se ressent. 🍷

29/09/2026

Ce dimanche, La Perlotte du Phœbus a eu l'immense plaisir d'accueillir la chorale basque ARRAGA 🎶
Un grand merci à eux pour ce moment si précieux, pour leur gentillesse, leur générosité et leur joie communicative. Ils ont illuminé notre salle !
Ce sont ces rencontres-là qui nous rappellent pourquoi nous faisons ce métier, et combien nous l'aimons. On en ressort le cœur plein et fiers de partager notre passion.
Eskerrik asko, et à très bientôt ! ❤️

28/09/2026

Une cuisine de fond ne s'improvise pas, elle prend du temps. Dans ces cassolettes en terre, la viande a passé des heures à confire dans son jus, jusqu'à se détacher de l'os à la fourchette. Ici, la générosité vient d'abord, l'élégance suit, et le cassoulet se dévoile. C'est cette exigence tranquille qui donne le ton de la maison. 🍷

📍 3 Cours Irénée Cros 09000 Foix

24/09/2026

Une pâte dorée ne vaut que par ce qu'elle protège. Ici, le jus arrive en saucière, à côté, pour qu'il accompagne le plat sans tout envahir. Voilà une cuisine bourgeoise revisitée : généreuse à l'œil, précise à chaque cuillère. 🍷

📍 3 Cours Irénée Cros 09000 Foix

21/09/2026

Un bon dessert, c’est celui qui vous laisse rassasié sans jamais peser. Ici, le chocolat reste franc, adouci par la fraîcheur des cerises, pour finir le repas sur une note généreuse et gourmande. La bonne manière de quitter la table.

📍 La Perlotte Du Phoebus

17/09/2026

Une main levée, quatre sourires, et l'envie sincère de vous recevoir. C'est cette équipe qui vous accueille en salle, simplement, sans posture. Depuis mai 2025, Cédric Gaillard, dit Perlotte, et la cheffe Chantal Rolland ont repris cette maison de Foix, épaulés au quotidien par ceux qui font vivre chaque service. Reprendre une institution aimée depuis plus d'un demi-siècle, c'est en garder l'âme tout en lui donnant un nouveau souffle. Ici, on cuisine au rythme des saisons et des producteurs d'Ariège, avec la même exigence dans chaque assiette. Poussez la porte, on vous attend. 🍷

📍 Foix

14/09/2026

Une cuisine maison se juge à ce qui mijote bien avant le premier service. Nos fonds réduisent doucement, nos sauces se montent avec patience, nos cuissons prennent le temps qu'il faut. C'est ce travail des bases, invisible depuis la salle, qui fait la différence entre l'assemblage et la vraie générosité. Et cela se goûte dans chaque plat. 🍷

10/09/2026

Un bon dîner ne commence jamais dans l'assiette. Il s'installe avec ce premier verre, quand la lumière du soir descend sur Foix et que la soirée prend enfin son rythme. Une adresse à retenir aussi pour vos privatisations de restaurant, quand l'occasion mérite un vrai cadre. 🍷

07/09/2026

Quand le château s'allume dans la nuit, dîner à La Perlotte Du Phoebus, c'est comprendre Foix d'un seul regard. 🍷

📍 La Perlotte Du Phoebus · Foix

03/09/2026

Une assiette ne quitte jamais la cuisine par hasard. Chantal, notre cheffe, dépose sa dernière touche sur la viande avant qu'elle ne parte en salle, avec la même rigueur d'un service à l'autre. C'est ce calme précis, invisible depuis la table, qui tient la promesse d'un restaurant. 🍷

☎ 06 99 48 26 03 · Foix

Adresse

3 Cours Irenee Cros Foix
Foix
09000

Heures d'ouverture

Lundi	19:30 - 21:30
Mardi	19:30 - 21:30
Mercredi	19:30 - 21:30
Jeudi	19:30 - 21:30
Vendredi	19:30 - 21:30
Samedi	19:30 - 21:30
Dimanche	19:30 - 21:30

Téléphone

+33699482603

Site Web

https://www.restaurant-laperlotte.fr/

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