Radix.restaurant

Radix.restaurant Bienvenue sur la page du restaurant Radix à Florange ! Nous sommes les heureux repreneurs de l’établissement dans le bois de l’étoile.

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans ce lieu convivial autour d’une cuisine généreuse et locale.

À très bientôt au Radix 🌿Après plusieurs mois à vous accueillir, à cuisiner, partager et faire vivre le Radix avec vous,...
23/08/2026

À très bientôt au Radix 🌿

Après plusieurs mois à vous accueillir, à cuisiner, partager et faire vivre le Radix avec vous, il est temps pour nous de faire une petite pause… mais pas pour nous reposer ! 😄

Le Radix ferme ses portes pour quelques travaux de rénovation intérieure jusqu’au mercredi 2 septembre.

Cette fermeture va nous permettre de donner un nouveau souffle à notre intérieur, de continuer à faire évoluer le lieu et de vous préparer quelques belles surprises pour la rentrée.

Nous tenions surtout à vous dire MERCI.
Merci pour votre confiance, vos visites, vos sourires, vos retours, vos encouragements et tous ces beaux moments partagés depuis notre ouverture. Chaque réservation, chaque assiette envoyée, chaque verre levé avec vous contribue à faire vivre cette aventure et nous rappelle pourquoi nous avons choisi de nous lancer.

Le Radix grandit, évolue, se cherche parfois… mais une chose ne change pas : l’envie de vous proposer une cuisine sincère, de saison, faite avec passion et de continuer à vous surprendre.

On profite donc de ces quelques semaines pour retrousser nos manches, sortir les outils et transformer un peu notre maison. 🛠️

Rendez-vous mercredi 2 septembre pour la réouverture !
On a déjà hâte de vous retrouver autour d’une belle assiette. ❤️

À très bientôt,
L’équipe du Radix 🌿

🌱 De belles rencontres, de beaux produits… et bientôt de belles créations !Aujourd’hui, on met à l’honneur Aurel et Axel...
21/08/2026

🌱 De belles rencontres, de beaux produits… et bientôt de belles créations !

Aujourd’hui, on met à l’honneur Aurel et Axel, nos producteurs de jeunes pousses avec qui nous avons la chance de travailler. 🌿

Passionnés, généreux et toujours à la recherche de nouvelles variétés, ils nous permettent de découvrir des jeunes pousses originales, pleines de fraîcheur et de caractère.

Un grand merci à vous deux pour votre travail, votre confiance et tous ces beaux produits que vous nous faites découvrir. 🙏

On a déjà quelques idées en tête… et ces jeunes pousses vont très bientôt venir intégrer nos créations et nos assiettes chez Radix. 🌱✨

Hâte de vous montrer ce qu’on va en faire !

De nos prunes, à vos assiettesVoici nos belles petites prunes du jardin 🍑Cueillies avec soin, elles seront cette semaine...
18/08/2026

De nos prunes, à vos assiettes

Voici nos belles petites prunes du jardin 🍑

Cueillies avec soin, elles seront cette semaine les véritables stars de notre dessert. Mais l’histoire ne s’arrête pas là… Une partie de cette récolte va également nous servir de terrain de jeu pour quelques expérimentations en cuisine.

Des essais, des idées, des associations, des transformations… Peut-être que certaines de ces expériences finiront bientôt dans un prochain menu du Radix. 🌿

Du jardin à l’assiette, et parfois de l’assiette aux prochaines idées.

La sériole & le radis Red MeatTout commence avec une sériole que nous laissons maturer trois jours. Ce temps permet à sa...
12/08/2026

La sériole & le radis Red Meat

Tout commence avec une sériole que nous laissons maturer trois jours. Ce temps permet à sa chair de se raffermir naturellement et à ses saveurs de se concentrer, révélant une profondeur et une longueur en bouche plus marquées.

Nous la travaillons ensuite crue, taillée en fines lamelles et délicatement disposée en rosace. Entre chaque morceau vient se glisser le radis Red Meat, dont la fraîcheur, le croquant et la légère vivacité viennent contraster avec la rondeur de la sériole.

Une assiette pensée comme une rencontre entre la mer et le végétal, où le temps de maturation donne toute sa personnalité au poisson, tandis que le radis apporte éclat et fraîcheur.

🌱 Les premières racines du RADIXAujourd’hui est un petit jour pour nous… mais un grand jour pour le domaine.J’ai l’honne...
08/08/2026

🌱 Les premières racines du RADIX

Aujourd’hui est un petit jour pour nous… mais un grand jour pour le domaine.

J’ai l’honneur de vous présenter les toutes premières betteraves cultivées ici, sur les terres du Domaine RADIX. ❤️

Elles sont encore modestes, mais elles représentent bien plus qu’une simple récolte.

Très prochainement, elles trouveront leur place dans nos assiettes, au cœur d’un plat ou peut-être d’un amuse-bouche, pour raconter à leur tour l’histoire du lieu qui les a vues grandir.

Car derrière ces premières betteraves se dessine un projet qui mûrit, saison après saison, jour après jour.

Faire grandir notre jardin.
Cultiver davantage.
Récolter ici ce que nous cuisinons là.
Et tendre, petit à petit, vers l’autonomie en légumes.

C’est un chemin long, exigeant, parfois semé d’imprévus… mais c’est aussi, à nos yeux, une partie essentielle de l’âme du RADIX.

Des racines dans la terre.
Des racines dans notre cuisine.
Des racines dans notre identité.

Ces premières betteraves ne sont que le commencement. 🌱

Bienvenue dans l’histoire du jardin du RADIX.

Le Menu n°3 fait son arrivée dès ce mercredi 5 août et vous accompagnera tout au long du mois.Toujours guidée par la sai...
04/08/2026

Le Menu n°3 fait son arrivée dès ce mercredi 5 août et vous accompagnera tout au long du mois.

Toujours guidée par la saison, notre nouvelle carte s’enrichit d’une entrée et d’un plat supplémentaires, imaginés autour de produits d’exception afin d’offrir encore davantage de choix aux amateurs de cuisine gastronomique.

Homard, sériole, filet de bœuf premium, côte de veau maturée… Chaque création met à l’honneur des produits nobles, sublimés par les légumes, les fruits et les aromates issus de notre domaine, dans une cuisine sincère, précise et résolument de saison.

Une invitation à découvrir de nouvelles associations de saveurs, pensées pour ravir les palais les plus exigeants.

Nous avons hâte de vous accueillir à notre table.

🍽️✨ Menu du Marché – 29 au 31 juillet (service du midi) ✨🍽️Cet été, laissez-vous porter par une cuisine de saison, fraîc...
28/07/2026

🍽️✨ Menu du Marché – 29 au 31 juillet (service du midi) ✨🍽️

Cet été, laissez-vous porter par une cuisine de saison, fraîche, colorée et pleine de caractère 🌿☀️

🐟 Carpaccio de daurade royale
Fenouil croquant, pamplemousse délicatement brûlé & huile de basilic parfumée

🥗 Salade du jardin
Jeunes légumes croquants, radis, carottes & betteraves en déclinaison, pickles maison & mayonnaise aux herbes fraîches 🌱

🍗 Suprême de volaille rôti
Pommes de terre grenailles fondantes, champignons de Paris, petits pois & haricots beurre, jus de volaille réduit 🍄

🍆 Aubergine façon parmigiana
Bolognaise végétale mijotée longuement, pesto de basilic & parmesan affiné 🧀

🍮 Île flottante signature
Crème anglaise à la fève de tonka & caramel au beurre salé 🤍

📍 Uniquement au déjeuner du 29 au 31 juillet

👉 Réservez votre table dès maintenant et venez savourer l’été dans l’assiette 🌿✨

23/07/2026

🍄 Cette semaine, laissez-vous tenter par notre plat du Menu du Marché, entièrement imaginé autour des champignons de saison. Une cuisine gourmande, authentique et pleine de saveurs, à découvrir le temps d’un déjeuner au RADIX.

Voici quelques-uns des produits qui composent le menu du marché de cette semaine. 🌿Des ingrédients de saison, pour vous ...
22/07/2026

Voici quelques-uns des produits qui composent le menu du marché de cette semaine. 🌿

Des ingrédients de saison, pour vous proposer une cuisine fraîche, sincère et pleine de saveurs.

Nous avons hâte de vous les faire découvrir.

🌿 Le Menu du Marché est arrivé !Cette semaine, nous mettons à l’honneur les saveurs de l’été avec une cuisine sincère, g...
20/07/2026

🌿 Le Menu du Marché est arrivé !

Cette semaine, nous mettons à l’honneur les saveurs de l’été avec une cuisine sincère, gourmande et de saison.

🥚 Œuf parfait, crème de petits pois, haricots plats fumés & guanciale croustillant.
🥒 Tarte fine de courgettes, chèvre frais, réduction miel & vinaigre de pomme, herbes du jardin.

🐖 Filet mignon de porc rôti, pommes grenailles & sauce moutarde.
🍄 Velouté de champignons (cèpes, pleurotes & shiitakés), noisettes fraîchement râpées.

🍑 Clafoutis aux prunes rouges & glace au yaourt.

Comme chaque semaine, notre menu est imaginé autour de produits frais, de saison et d’un maximum de produits locaux. Une cuisine qui évolue au rythme de la nature, avec simplicité et gourmandise.

📍 Disponible uniquement le midi, du mardi au vendredi.

Pensez à réserver votre table !

Adresse

121 Rue De L’étoile
Florange
57190

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Vendredi 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Samedi 19:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 15:00

Site Web

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