Restaurant Le Subvers

11/04/2026

Merci pour ce beau moment La Lozerette, en l’honneur des 100 ans de l’établissement.
🌿Bravo à Camille et à Simon qui font perpétuer cette véritable institution en Lozère.
🌿Un beau moment de partage, d’authenticité et de convivialité.

03/04/2026

🌿Derrière chaque Subvers, se trouvent 7 gestes techniques et savoirs-faire que nous réalisons chaque jour afin de vous proposer un pain au goût et à la saveur uniques. 🌿
Un artisanat que nous développons depuis notre ouverture en 2019.

01/04/2026

Notre pain, avec sa texture et son goût si unique, est le fruit, l’aboutissement de 7 années de travail et d’expérience.

🌿Nous sommes fiers de vous proposer un pain à fois gourmand et sain, pauvre en gluten. Un pain que nous fabriquons avec de la farine de bise biologique.

🌿Nous ne pourrions pas obtenir ce pain sans un produit d’une grande qualité, la farine BIO du Moulin de la Borie (Causse Méjean). Un partenariat qui a démarré dès notre ouverture et qui n’a jamais cessé. Merci au Moulin pour leur travail.



Le moulin de la Borie

30/03/2026

Nouveauté à la carte. Nos entrées gourmandes. 😍🔥

🌿Ici, une assiette de 4 fromages locaux affinés ainsi qu’un crémeux de brousse de brebis à l’échalote et fines herbes 🌿
Accompagnés d’un coulis d’abricot, de fruits secs, de crudités et bien sûr de notre pain Subvers toasté.

Une dégustation gourmande sans compromis avec à l’honneur nos beaux et délicieux produits du terroir. ❤️



Le Fédou - Fromagerie de Hyelzas
Le moulin de la Borie
Les Brasseurs de la Jonte
Domaine de Bournet IGP Coteaux de l'Ardèche

28/03/2026

🌸Les Chocolats de Camille🌸
Les ballotins de bonbons de chocolat sont disponibles. Des bonbons gourmands, artisanaux, fabriqués avec passion, amour et patience ! 😉🥰
Un beau cadeau à offrir pour Pâques qui approche à grands pas. 🐣🌼🍫🌸

27/03/2026

27/03/2026

On est dans les starting-blocks pour vous recevoir au Subvers ce soir, dès 19h, pour la première soirée de la saison 2026 ! On est trop content de vous retrouver. À très vite 😍👌🥯🌿

26/03/2026

Pour déguster un Subvers c’est dès demain soir !
🌿Pensez à réserver votre table au 0769003837.
🌿Vous pouvez aussi opter pour la formule à emporter.
On est ravi de vous retrouver très vite. 🌿👌🥰

24/03/2026

18/03/2026

Bonjour tout le monde 🫶 ! Nous sommes heureux de vous retrouver très prochainement 😀☀️👌
🌿Nous serons ouverts tous les soirs à partir du vendredi 27 mars.

🌿Tous les soirs c’est facile à retenir comme ça pas de doute 😆
On propose toujours Le Subvers SUR PLACE ou À EMPORTER 🥯.

🌿Quelques petites surprises et nouveauté sont venues s’ajouter sur la carte, on a hâte de vous les faire découvrir et de vous partager notre passion pour la cuisine.

🌿 Comme toujours, les produits du terroir sont à l’honneur. Une cuisine toujours entièrement maison à partir de produits de qualité à 90% bio et/ou locaux.

🌿À très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes ❤️🌿