Restaurant La Maison Forte

12/04/2026

Les escargots d'Yssi (Héliciculteur dans la Haute-Loire) avec tête de veau et céleri.

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Gault&Millau France MICHELIN Guide

29/03/2026

[Retour...]

Retour sur notre tourte de St Jacques et Champignons.

La base de ce plat a été présenté à la finale du concours Concours Jeunes Talents Chefs de Demain auquel Christopher a participé.


MICHELIN Guide Gault&Millau France

11/03/2026

[Plateau de fromages]

Notre sélection de fromages de la fromagerie MONS : Trois générations de fromagers-affineurs, meilleur ouvrier de France et dans la Loire.

24/12/2025

Toute l’équipe de la maison forte vous souhaite de belles fêtes de fin d’année. 🎅 Nous prenons quelques jours afin de se ressourcer, réouverture le 9 janvier au soir. À l’année prochaine 🎊

09/11/2025

Merci le Le Progrès Gier / Pilat 🙏
Vous pouvez découvrir la recette du chef aujourd’hui dans le journal 😋

13/09/2025

Vous pouvez encore voter :

www.theforkrestaurantsawards.fr

Merci TL7 - Loire 🙏

02/09/2025

[ Retour… ]

Quelques clichés retrouvés de plats depuis le début d’année.

1. Foie gras poêlé - carottes
2. Truite Fario - petits pois
3. Poêlée de girolles - coppa de chez Duculty
4. Thon - artichauts


Gault et Millau MICHELIN Guide

28/07/2025

[Fleur de courgette et homard]

VACANCES JUSQU’AU 14 AOÛT :
Le temps d’effectuer quelques travaux… surprise à notre retour ☺️

Il nous reste quelques disponibilités pour septembre et octobre, n’hésitez pas à réserver durant nos vacances sur notre site internet.

À très vite,
Marie-Jeanne & Mickael

09/07/2025

[ Retour… ]

Desserts du mois dernier.

La rhubarbe producteurderhubarbes, fromage blanc et miel de Farnay.

Panna cotta aux noisettes du Piémont, praliné maison et citron.


MICHELIN Guide gaultetmillaufr

30/06/2025

Merci Le Progrès Gier / Pilat ☺️

Le restaurant est devenu la belle adresse gastronomique de la Vallée du Gier. Depuis presque un an et demi, Mickaël Marcoux et Marie-Jeanne Rault ...

02/04/2025

[ Le dressage ]

Les derniers détails avant le service du turbot confit et sabayon à l'amaretto.
Dernière semaine pour le déguster avant notre nouveau menu qui débute ce week-end.