04/03/2025
Chers clients,
Ces derniers temps, vous avez été nombreux à prendre de nos nouvelles, à vous intéresser à notre nouvelle recrue, Charlie, qui s'est avéré finalement peu efficace au service.
Après moultes réflexions, avoir pesé le pour, le contre, avoir demandé l'avis de nos proches, et fait un tableau Excel, Jules et moi-même avons pris notre décision : "On garde Charlie, mais on quitte le Chanteclerc !". Décision difficile vous l'imaginez. Car en effet, le Chanteclerc, c'est pas qu'un restaurant. C'est une maison, une âme, une entité qui a accueilli tellement d'histoires.
Ca à commencé en 2012, par une histoire de courage. Damienne (La Maman) et David (Le Frère) se lancent dans l'aventure. De nombreux protagonistes ont gravité autour et ont contribué au lancement du Chanteclerc. Bon, on peut pas tout raconter, ca serait trop long, mais franchement, bravo. Damienne, méritant un peu de fun, et David voulant voir la mer, c'est moi qui reprend le flambeau en 2019. (Au moment du COVID et de la fermeture des restaurants vous vous souvenez ?). J'ai eu l'immense chance de dégoter notre cheffe Marlène, et d'être accompagnée par Hélène dans un premier temps, puis de Jules plus récemment.
Bon, on a connu quelques moments difficiles. Des crises sanitaires, personnelles, professionnelles, ou des fois tout mélangé. Mais le Chanteclerc c'est surtout, le bonheur. Attention à ne pas être trop niannian ? Oui, mais bon, "quand c'est bien, il faut le dire !". Soutien, rires, convivialité, j'ai adoré travaillé ici. Et on en revient à une histoire de courage, car c'est ce qu'il me faut pour le quitter. Quitter ma maison, mon refuge, mon équipe, mes clients, et le moelleux au chocolat.
On dit que toutes les bonnes choses ont une fin, et ben on y est.
C'est donc avec vive émotion (derrière mon écran...) que je vous annonce la fermeture définitive du Chanteclerc le vendredi 28 mars.
MERCI mille fois à ma famille, mes amis, ma team, mon amoureux et......à VOUS ! MERCI pour votre soutien, votre gentillesse, qui a été touchante plus que jamais ces derniers mois.
Si vous souhaitez nous dire au revoir, passez boire un coup le jeudi 27 mars à partir de 18h.
En attendant, ça continue. Et demain, "c'est quoi le plat du jour Marlène ?"
