09/05/2022
PHỞ BÒ
Les innombrables parfums et saveurs de la cuisine vietnamienne nous donnent la sensation de voyager! Originaire du Nord du pays, le Pho est devenu l’un des plats les plus populaires du Vietnam, placé au rang de symbole national, que l’on mange sur le pouce, assis sur les tables et chaises des échoppes.
Il n’y a pas d’heure pour savourer cette soupe réalisée à partir d’un bouillon d’os, de gingembre grillé et de nước mắm (sauce poisson). Mijoté à feu doux pe ndant 28h, afin de délivrer toute la finesse de ses arômes, on ajoutera ensuite des lamelles de bœuf; des nouilles de riz, des épices, et des herbes fraîches ....
