10/10/2026
BRETONSDUMONDE : ce post est pour vous ! D'où nous lisez vous ? Bretons de Brest à Montréal, de Lorient à Sydney, de Quimper à New York, on a besoin de vous.
L’andouille de Guémené est en danger. Pas parce que plus personne n’en mange, pas parce qu’une mode serait passée, mais à cause de seuils européens sur les résidus du fumage au bois de hêtre. Ce même fumage qui lui donne sa robe sombre et ce goût qu’on reconnaîtrait les yeux fermés.
Des chaudins de porc enfilés à la main les uns dans les autres, ces cercles parfaits qui apparaissent à la coupe, des semaines de patience. Un savoir-faire que des familles de Guémené-sur-Scorff se transmettent depuis des générations, et qui pourrait s’arrêter net.
Personne ne demande de jouer avec la santé de qui que ce soit. On demande simplement qu’on ne traite pas une andouille qu’on savoure quelques fois par an comme un aliment du quotidien. Les élus bretons réclament une dérogation. Il est temps que toute la Bretagne, et tous les Bretons éparpillés sur la planète, se fassent entendre avec eux.
Ce qu’on vous demande, c’est trois fois rien :
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- Racontez-nous en commentaire votre souvenir d’andouille de Guémené : et dites nous d'où vous êtes en commentaires !
Une andouille, ça se défend. Surtout quand c’est la nôtre.
