Kitchen Break

12/01/2020

C'était le weekend anniversaires ! Joyeux anniversaire José.

12/01/2020

Et oui ! Pourquoi pas une bûche en janvier. Joyeux anniversaire Philippe 😁

01/01/2020

Très belle Année 2020 à tous !

08/12/2019

Et bien sûr la 3 chocolats sur son lit croustillant !!! Bon dimanche à tous/tes.

07/12/2019

Portes ouvertes Prowin. Merci Barbara pour les photos que j'avais oublié de faire.

24/11/2019

Bûche de Noël noix de coco, fruits exotiques avec son insert au chocolat noir. Pensez à me prévenir assez à l'avance si vous souhaitez une bûche.

24/11/2019

23/11/2019

Farandole de petits gâteaux

11/11/2019

En ce jour férié, je ne résiste pas à vous faire partager ces muffins que je viens de créer. J'ai même envie de vous donner la recette (avant que je ne l'oublie !).
Il vous faudra : 8 mandarines (non traitées), 200g de farine, 50g de poudre d'amande, lait (env 50g), 2 œufs, 50g de beurre, 50g de sucre semoule, 1c à c de levure chimique, un peu de cassonade et du chocolat
Voici comment procéder :
Zestez 4 mandarines, et rajoutez les zestes obtenus à la farine. Pelez et coupez en deux 5 mandarines pour obtenir 9 moitiés. Faites ramollir le beurre et mélangez le au sucre semoule puis rajoutez les 2 œufs. Incorporez ce mélange à la farine + levure + poudre d'amande. Récupérez le jus des 3 autres mandarines, vous devriez obtenir env 100g de jus, rajoutez du lait pour obtenir 150g de liquide. Incorporez à la farine également, mélangez bien. Prendre des moules à muffins (le mien fait 9 muffins et ça va pile poil !) et mettez un peu de sucre cassonade au fond (moi j'ai mis du sucre muscovado, vous pouvez aussi mettre de la vergeoise), déposez y les demies mandarines côté plat au fond (sur le sucre). Rajoutez un morceau de chocolat au milieu (j'ai mis une demie barre de chocolat pour pain au chocolat, mais vous pouvez mettre un carreau de chocolat ou des pépites), recouvrez de la pâtes à muffins et enfournez à 170 degrés pour 25 mn env (j'ai rajouté 5mn à 200 degrés à la fin pour donner de la couleur)

03/11/2019

Bonjour à toutes et tous. Il m'est venu l'idée de partager mes connaissances en pâtisserie. Du coup j'envisage de faire des petites formations en pâtisserie, sous forme de petits ateliers (3-4 personnes max). Mais avant de mettre ça en place, je voulais savoir si ça pouvait intéresser certains. Donc si vous voulez, cliquez sur le lien suivant pour répondre à ce très court questionnaire afin que je sache si ça peut vous intéresser, et si oui, qu'est-ce que vous voudriez faire. :
https://fr.surveymonkey.com/r/5RTHHMX
A bientôt.

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