Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Mercredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Jeudi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Vendredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Samedi 19:00 - 22:30

COLIBRI

Name: COLIBRI
Address: 14 Rue de la Mittrie, Dinan, 22100, FR
Telephone: +33296839789
Price range: ££

COLIBRI est un Bistro Contemporain. Des produits Bretons et d’ailleurs, un chef Indonésien dans u

20/05/2026

🌿 Le déjeuner de la semaine au Colibri 🌿

Une cuisine de saison, inspirée d’ici et d’ailleurs, avec des assiettes créatives et pleines de contraste.

🍽️ Cette semaine au déjeuner :

🥢 Entrées
• Croq volaille • Mafé • Mangue
• Croquetas • Morcilla • Ajococo
• Kimbap • Crabe • Pistache (+7€)

🔥 Plats
• Sébaste • Sha Cha • Courgette
• Cochon • Wasabi • Betterave
• Thon rouge • Boudin basque • Piquillos (+16€)

🍋 Coupe digestive
• Sorbet yuzu • Limoncello • Crémeux agrumes (+8€)

🍰 Desserts
• Ti pavez • Tsukudani • Mesclun (+7€)
• Feuille figuier • Cake • Framboise
• Focaccia cacao • Mascarpone • Sorbet stout

✨ Une carte pensée pour le midi, à découvrir au Colibri au cœur de Dinan.

14/05/2026

☀️ Le déjeuner de la semaine au Colibri ☀️

Une cuisine libre, vivante et inspirée, entre influences du monde, produits de saison et belles associations. ✨

🍽️ Formules déjeuner
Entrée / Plat — 21€
Plat / Dessert — 21€
Entrée / Plat / Dessert — 26€

Cette semaine à la carte :

🥢 Entrées
• Pâté laotien, chou blanc, citron
• Sushi, betterave, ponzu
• Kimbap, crabe, pistache (+7€)

🔥 Plats
• Gâteau merlan, poireau, bouillon asiatique
• Poulet, ail des ours, gnocchi
• Thon rouge, boudin basque, piquillos (+16€)

🍋 Coupe digestive
• Sorbet yuzu, limoncello, crémeux agrumes (+8€)

🍓 Desserts
• Ti pavez, tsukudani, mesclun (+7€)
• Île flottante, miso, cacahuètes
• Tiramisu, fraise, huile d’olive

🌿 À découvrir le midi cette semaine au Colibri, au cœur de Dinan.
Pensez à réserver.

09/05/2026

🔥 En cuisine, chaque service est une partition qui se joue à plusieurs mains.

Derrière les assiettes du Colibri, il y a l’énergie, la précision et la créativité de deux chefs : Jérémy Cabioch et Kevin Lépine, en mouvement du premier coup de feu jusqu’au dernier dressage.

Des produits travaillés chaque jour, une carte réinventée chaque semaine… et cette envie constante de faire plaisir.

Une cuisine vivante, exigeante et sincère.
Comme on l’aime.

📍 Colibri - Dinan

07/05/2026

🍽️ Menu déjeuner de la semaine au Colibri

Formules :
Entrée / Plat : 21€
Plat / Dessert : 21€
Entrée / Plat / Dessert : 26€

✨ Les entrées
• Poulet, citron & lait ribot
• Rouleau printemps, pleurote & cacahuètes
• Kimbap, crabe & pistache (+7€)

✨ Les plats
• Lieu noir, fleurs de sureau & asperge
• Bœuf, crevette & pomme de terre
• Thon rouge, boudin basque & piquillos (+16€)

✨ Coupe digestive
• Sorbet yuzu, limoncello & crémeux agrumes (+8€)

✨ Les desserts
• Ti Pavez, tsukudani & mesclun (+7€)
• Chocolat, framboise & poivron
• Vanille, fraise & petit pois

📍 14 rue de la Mittrie — Dinan
👉 Pensez à réserver !

29/04/2026

🍽 Menu Déjeuner de la semaine au Colibri

Une cuisine qui voyage, entre inspirations méditerranéennes et touches japonaises, toujours avec des produits de saison.

Entrées
• Œuf mayo / Citron confit / Tfaya
• Terrine couscous / Yaourt / Jus merguez
• Foie gras / Confiture olive / Ail confit (+10€)

Plats
• Volaille & poulpe / Dashi / Riz sushi
• Truite / Sauce choron / Courgette
• Thon rouge / Boudin basque / Asperge (+16€)

Pour finir en douceur
• Coupe digestive : Yuzu / Limoncello / Crémeux agrumes (+8€)

Desserts
• Ti Pavez / Tsukudani / Mesclun (+7€)
• Rhubarbe / Huile d’olive / Fraise
• Noisette / Gianduja / Bergamote

Formules déjeuner :
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 21€
Entrée / Plat / Dessert 26€

On vous attend cette semaine ✨

22/04/2026

🍽️ Menu déjeuner - Cette semaine au Colibri
Du lundi au vendredi, le midi ☀️

Une cuisine vivante, précise, entre fraîcheur, gourmandise et associations qui sortent des sentiers battus.

Entrées
• Kefta / Tzatziki / Confit orange
• Falafel / Tahini / Truite confite
• Huître pochée / Gochujang / Crème fermière (+7€)

Plats
• Thonine / Asperge blanche / Ajoblanco
• Bolognaise d’agneau / Fregola sarda / Beurre sauge
• Thon rouge / Boudin basque / Piquillos (+14€)

Pour prolonger
• Coupe digestive : Yuzu / Limoncello / Crémeux agrumes (+8€)

Desserts
• Ti Pavez / Tsukudani / Mesclun (+7€)
• Gâteau semoule / Sorbet carotte / Confit agrumes
• Ganache matcha / Feuilletage / Rhubarbe

Formules déjeuner :
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 21€
Entrée / Plat / Dessert 26€

Une belle pause au cœur de la semaine ✨
Réservations en bio 🔗

15/04/2026

🍽️ Menu déjeuner - Cette semaine au Colibri
Du lundi au vendredi, le midi ☀️

✨ Les entrées
• Maquereau, radis & aigre doux
• Bœuf, fenouil & agrumes
• Asperge, stracciatella & escargot (+10€)
• Huître, gochujang & crème fermière (+10€)

✨ Les plats
• Thonine, pommes de terre nouvelles & beurre montpellier
• Canette, asperge & pistou pistache
• Maigre de ligne, asperge & jus étrille (+15€)

✨ Coupe digestive
• Sorbet yuzu, limoncello & crémeux agrumes (+8€)

✨ Les desserts
• Ti pavez, tsukudani & mesclun (+7€)
• Pamplemousse, coriandre & spritz
• Chocolat, sorbet herbes & siphon carotte

Formules :
Entrée / Plat : 21€
Plat / Dessert : 21€
Entrée / Plat / Dessert : 26€

Réservations en bio 🔗

01/04/2026

🍽 Le menu de la semaine au Colibri

Des assiettes de saison, avec toujours ce petit twist qui fait la différence.

Entrées
• Croq volaille / Chou vinaigré / Mayo curry vert
• Gravlax de truite / Petit pois / Gel yuzu
• Asperge verte / Stracciatella / Vinaigrette tartufata (+5€)

Plats
• Aile de raie / Banane plantain / Sabayon sakura
• Suprême de pintade / Carotte / Jus étrille
• Carré de cochon / Épinard / Ail des ours (+14€)

À part (pour les amateurs d’agrumes)
• Coupe digestive : Sorbet yuzu / Limoncello / Crémeux agrumes (+8€)

Desserts
• Ti Pavez / Tsukudani / Mesclun (+7€)
• Clafoutis / Concombre / Siphon tonic
• Ananas / Gâteau cacahuète / Menthe & estragon

Une belle occasion de s’offrir un vrai moment le midi ✨

12/03/2026

🍽 Menu du déjeuner au Colibri

Une cuisine de saison, des produits travaillés avec finesse et toujours cette envie de surprendre à retrouver du mardi au vendredi !

Entrées
• Pâté de lièvre / Nduja / Endive
• Tête de veau / Patate e pepe / Trévise
• Asperge verte / Stracciatella / Vinaigrette viande truffe (+5€)

Plats
• Gâteau de merlan / Navet / Beurre blanc miso
• Cochon / Ragoût de fèves / Ail des ours
• Veau / Shiitake / Crosne (+12€)

Desserts
• Ti Pavez / Tsukudani / Mesclun (+7€)
• Poire / Chocolat / Praliné
• Île flottante / Romarin / Muesli

Formules déjeuner :
Entrée / Plat 21€
Plat / Dessert 21€
Entrée / Plat / Dessert 26€

À découvrir cette semaine au Colibri

04/03/2026

🍽️ Menu déjeuner - Cette semaine au Colibri
Du lundi au vendredi, le midi ☀️

✦ Entrées
Maquereau · Paella · Morcilla
Foie De Veau · Crosne · Persil
Foie Gras · Gochujang · Maïs (+14€)

✦ Plats
Barigoule Japonaise · Poulpe · Dashi Crémeux
Paleron De Boeuf · Ricotta De Brebis · Pistou Ail Des Ours
Langoustines · Ail Des Ours · Langue D'oiseau (+13€)

✦ Desserts
Ti Pavez · Tsukudani · Mesclun (+7€)
Fougasse · Glace Asperge Blanche · Pollen
Carotte Cake · Sorbet Carotte · Siphon Burrata

Entrée / Plat · 21€
Plat / Dessert · 21€
Entrée / Plat / Dessert · 26€

Réservations en bio 🔗

25/02/2026

🍽️ Menu déjeuner - Cette semaine au Colibri
Du lundi au vendredi, le midi ☀️

✨ Les entrées
• Tom Kha Kai, lait de coco & poulet
• Lasagne, crabe & estragon
• Foie gras, gochujang & maïs (+14€)

✨ Les plats
• Merlan, lait d’asperges & daïkon
• Pressé de lapin & crevette, jus de langoustines & carottes
• Langoustines, ail des ours & langue d’oiseau (+13€)

✨ Les desserts
• Ti Pavez, tsukudani & mesclun (+7€)
• Meringue, confit d’agrumes & siphon coco
• Poire, Dulcey & gâteau noisette

🌿 Menu 4 temps – 55€
Lotte & avocat
Foie gras, carottes & cumin
Saint-Jacques & ail des ours
Agrumes & fromage blanc

Formules :
Entrée / Plat : 21€
Plat / Dessert : 21€
Entrée / Plat / Dessert : 26€

📍 14 rue de la Mittrie – Dinan
Pense à réserver, les midis se remplissent vite.

Adresse

14 Rue De La Mittrie
Dinan
22100

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Mercredi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Samedi	19:00 - 22:30

Téléphone

+33296839789

Site Web

https://colibri-dinan.com/

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