Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Mercredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00

Restaurant Maison L'Essentiel Dijon

Name: Restaurant Maison L'Essentiel Dijon
Address: 69 Avenue Victor Hugo, Dijon, 21000, FR
Telephone: +33380301452
Price range: ££
Rating: 5

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France
Dijon
Restaurant Maison L'Essentiel Dijon

Maison L’Essentiel・Richard & F***y Bernigaud
Après 10 ans à faire vivre L’Essentiel, le restaurant s’installe dans un nouveau lieu. Il est prudent de réserver.
(257)

Une Maison élégante à la cuisine gastronomique créative et à l'accueil sincère.
📍 69 av. Victor Hugo à Dijon
🗓 06.03.26 Le restaurant L'Essentiel à Dijon vous propose une cuisine bistronomique et une carte avec un travail autour de produits frais. Le Chef et son équipe confectionnent des plats, adaptés aux saisons, qui subliment les produits. Richard BERNIGAUD vous transmet sa passion et son amour pour une cuisine variée, colorée et goûteuse dans chaque assiette. À midi, le menu, à partir de 26 €, change tous les jours. La carte permet de personnaliser votre choix. Vous pouvez ainsi composer votre menu à partir de 45 €. Le tout est accompagné par une carte des vins qui s'étoffe chaque mois avec plusieurs crûs ou appellations qui rentreront ou non dans cette carte en fonction de votre avis. Une équipe sympathique vous accueille avec le sourire et toujours dans la bonne humeur. En raison de la crise sanitaire, les places sont limitées. Un service de plats à emporter est également proposé du mardi au samedi. La carte est actualisée au fil des saisons. Vous pouvez la consulter sur cette page ou sur notre site internet.

26/09/2026

Lever de rideau sur notre nouvelle carte d’automne… et pour commencer, commençons par la fin.

Et le premier dessert à se dévoiler sous les projecteurs est notre pomme confite au yuzu, caramel à la fleur de sel et sablé aux noix.

Du fondant, du croquant, de l’acidité, de la gourmandise… ce jeu de textures cher à Maison L’Essentiel, dans une création où la pomme prend des airs d’automne.

Le rideau est levé.
La nouvelle carte peut commencer.

❣️ Resataurant Maison L’Essentiel
69 avenue Victor Hugo à Dijon
❤️ Réservations en ligne sur notre site ou au 03 80 30 14 52
Nous vous accueillons du mardi au samedi, midi et soir.

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crédit photo 5 Grammes

21/09/2026

🍂🍽️🌰 La saison change, les produits se révèlent autrement, le plaisir reste l’Essentiel.

Voici la nouvelle carte d’automne imaginée par le Chef Richard Bernigaud et sa brigade. Une cuisine sincère, précise et créative, guidée par la saisonnalité et le respect du produit, où les saveurs se font plus profondes et les textures se répondent avec justesse.

Une nouvelle saison à découvrir à la table de notre restaurant dès maintenant.

❣️ Bienvenue dans notre Maison, 69 avenue Victor-Hugo à Dijon.

16/09/2026

En septembre, il y a les réunions obligatoires…
Et puis il y a celles où l’on va avec plaisir.

Chez Maison L’Essentiel, nous aimons penser que les sujets importants méritent aussi un cadre où l’on se sent bien.

À l’étage de notre maison, nos espaces modulables peuvent accueillir jusqu’à 20 personnes et se prêtent particulièrement bien aux comités de direction, réunions d’équipe, déjeuners d’affaires ou rendez-vous professionnels qui demandent calme et discrétion, et équipement!

Et parce qu’une réunion réussie se joue aussi dans les moments qui l’entourent, notre équipe imagine avec vous le format qui vous convient : petit-déjeuner d'accueil, déjeuner, dîner ou journée complète.

À la table de Maison L’Essentiel, le travail laisse peu à peu place à la convivialité. Et les conversations peuvent se prolonger, confortablement installés au salon.

Pour vos réunions, comités de direction et événements professionnels de rentrée, contactez-nous pour imaginer votre journée de travail à Dijon, sur mesure.

📞 03 80 30 14 52
✉️ Maison L’Essentiel > contact direct > [email protected]

13/09/2026

Un dernier goût d’été à Maison L’Essentiel…

C’est probablement l’une des dernières semaines pour profiter de notre terrasse… et assurément la dernière pour découvrir notre menu estival.

Car ici, la saison donne le tempo. Et dès samedi, elle s’invitera autrement dans les assiettes du Chef Richard Bernigaud et de sa brigade.

Alors avant de laisser doucement l’été derrière nous, il reste encore quelques jours pour en savourer les dernières notes.

Toute l’équipe vous attend pour un moment gastronomique comme à la Maison… mais en mieux : ici, c’est notre brigade qui s’occupe de tout.

Restaurant Maison L’Essentiel
69 avenue Victor Hugo à Dijon
Du mardi au samedi, midi et soir.
Réservation facile sur notre site.

08/09/2026

☀️ Le soleil traverse doucement les fenêtres de notre salle, déjà dressée pour vous recevoir. L’équipe est en forme, les assiettes sont prêtes à reprendre vie… et le menu de la semaine vous attend pour le déjeuner.

Voilà qui donne le ton de cette première journée de réouverture après nos vacances estivales !

Nous sommes heureux de vous retrouver, midi et soir, du mardi au samedi.

Pour réserver : 03 80 30 14 52 ou directement sur notre site.

👋 Belle semaine à tous!

25/08/2026

Le vin tient une place importante dans notre Maison.

Alors, en cette période de vacances pour nous, mais de pleine effervescence dans les vignes, nous avions naturellement envie d’avoir une pensée pour nos partenaires vignerons et viticulteurs, et pour tous ceux qui nous permettent aujourd’hui de faire vivre notre cave de plus de 500 références.

Car pour beaucoup d’entre eux, l’heure est aux vendanges.

Alors, travaillons nous aussi un peu… le temps de regarder ensemble cette photo.

Au premier regard, vous y verrez une bouteille et un verre, tous deux dressés fièrement sur une table.

Mais regardez d’un peu plus près......
Dans le reflet du verre se dessine notre création : notre melon d’été au foie gras.

Un reflet qui raconte finalement assez bien notre vision de la table. Car chez nous, l’équilibre doit être parfait pour que le vin accompagne subtilement le plat et en dévoile encore davantage les saveurs.

Mais aujourd’hui, nos assiettes s’effacent un instant pour laisser toute la lumière à celles et ceux qui sont dans les vignes.

Belles à tout le monde du vin !

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Photo 5 Grammes

14/08/2026

☀️ Une terrasse, de bons produits… Voici les ingrédients parfaits pour finir la semaine.

Et encore, on ne vous a pas tout dit…car sur ce plat, vous pouvez même vous offrir un petit plaisir (vraiment pas si coupable 😉) : le Caviar d'Aquitaine de la Maison Perlita, pour 20 € de plus.

Avouez… la tentation est grande.

🐟 Poisson selon arrivage, servi nacré, fenouil étuvé, chutney de concombre et sabayon à l'estragon.

📅 Pour rappel, votre restaurant Maison L'Essentiel à Dijon sera fermé du dimanche 16 août au lundi 7 septembre inclus. Nous aurons le plaisir de vous retrouver le mardi 8 septembre pour le déjeuner.

10/08/2026

Les grands classiques méritent le plus grand respect.

Le ris de veau est saisi au beurre noisette, accompagné de pommes de terre confites, d'une compotée d'oignons et d'un jus aux noisettes torréfiées.

Une assiette sincère proposée en suggestion du Chef, où la technique s'efface pour laisser parler le produit...et faire plaisir aux gourmets.

Les amateurs de ris de veau sont-ils parmi nous ?

07/08/2026

⌛ 🌴 ☀️ Encore une semaine pour vivre l'expérience Maison L'Essentiel.

Avant notre fermeture estivale, il vous reste quelques jours pour découvrir notre cuisine de saison, partager un déjeuner en terrasse ou prolonger une soirée autour de nos accords mets et vins.

Nous vous accueillerons jusqu'au samedi 15 août au soir, avant une pause estivale bien méritée.

Nous serons heureux de vous retrouver dès le mardi 8 septembre pour le déjeuner.

Réservez votre table dès maintenant :
🔗 lien dans la Bio

Bel été à tous,
F***y, Richard et toute l'équipe de Maison L'Essentiel.

04/08/2026

Il existe des lieux où l'on travaille.
Et il existe des lieux où l'on s'exprime.

Entre le bruit des casseroles, les agréables odeurs et le silence de la concentration, la cuisine est l'endroit où la passion devient tangible, chaque service.

Parce qu'avant d'être un restaurant, Maison L'Essentiel est avant tout un lieu de passion, que F***y, Richard et toute l'équipe sont heureux de partager avec vous.

À bientôt au restaurant Maison L'Essentiel.
📍 69 avenue Victor Hugo – Dijon
03 80 30 14 52

Adresse

69 Avenue Victor Hugo
Dijon
21000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00

Téléphone

+33380301452

Site Web

http://www.lessentiel-dijon.com/

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