Bistrot L'Essentiel

14/08/2026

Un dernier parfum d'été avant quelques jours de pause. 🍅☀️🌊

Notre poisson selon arrivage, tomates rôties, caviar d'aubergine et sauce vierge a comme un air de vacances dans l'assiette.

Une belle façon de vous dire à très bientôt, avant notre courte fermeture estivale.

Après le service de ce soir, nous prenons quelques jours de repos du 17 au 21 août inclus et aurons le plaisir de vous retrouver dès le lundi 24 août pour le dîner .

11/08/2026

En Bourgogne, quand on parle de vin blanc, on pense presque toujours au Chardonnay.

Et pourtant…

Notre Ballotine de Truite de l'Aube, crémeux d'Artichaut, riz noir aux herbes et vinaigrette Orange & Gingembre trouve un accord tout en finesse avec un Pinot Blanc du Domaine Lippe-Boileau à Brochon. Un cépage rare dans notre région, à la fraîcheur délicate, qui accompagne le poisson avec élégance sans jamais prendre le dessus.

Parce qu'un bel accord, c'est aussi le plaisir de découvrir une autre facette de la Bourgogne.

À déguster tout l'été au Bistrot L'Essentiel.

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𝑃𝑜𝑢𝑟 𝑟𝑎𝑝𝑝𝑒𝑙 : 𝑙𝑒 𝐵𝑖𝑠𝑡𝑟𝑜𝑡 𝐿'𝐸𝑠𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖𝑒𝑙 𝑠𝑒𝑟𝑎 𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒́ 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑝𝑎𝑢𝑠𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒 𝑑𝑢 𝑙𝑢𝑛𝑑𝑖 17 𝑎𝑜𝑢̂𝑡 𝑎𝑢 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑟𝑒𝑑𝑖 21 𝑎𝑜𝑢̂𝑡 𝑖𝑛𝑐𝑙𝑢𝑠. 𝑁𝑜𝑢𝑠 𝑎𝑢𝑟𝑜𝑛𝑠 𝑙𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑖𝑠𝑖𝑟 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑟𝑜𝑢𝑣𝑒𝑟 𝑑𝑒̀𝑠 𝑙𝑒 𝑙𝑢𝑛𝑑𝑖 24 𝑎𝑜𝑢̂𝑡 𝑎𝑢 dîner .

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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09/08/2026

08/08/2026

☀️ Le Bistrot L'Essentiel fera une courte pause du lundi 17 au vendredi 21 août inclus.

D'ici là, il vous reste encore toute cette semaine pour venir profiter de l'été au bistrot.

📅 Dernier service : vendredi 14 août au soir.
📅 Réouverture : lundi 24 août au dîner .

06/08/2026

Sur notre terrasse ombragée… un rayon de soleil s'invite dans le verre.

Pour ce cocktail maison, le sirop de pêche apporte la douceur, le gingembre le caractère et les fines bulles du Crémant Louis Bouillot signent une pause aussi fraîche que lumineuse.

On vous réserve un place en terrasse, à l'ombre de notre murier platane?

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

03/08/2026

Le goût d'un bon repas ne s'arrête pas à l'assiette…

Depuis notre ouverture en juin, vous êtes nombreux à prendre le temps de partager votre expérience et à souligner la qualité de notre accueil et de notre service. Merci. ❤️

Derrière chaque sourire, il y a une équipe qui aime recevoir. Aujourd'hui, c'est Firmin que nous mettons à l'honneur, aux côtés de Priscilia, qui veille chaque jour à ce que votre passage chez nous soit aussi chaleureux que gourmand.

Pour nous, le service ne consiste pas seulement à apporter une assiette. Il s'agit d'être attentif, disponible, de trouver le bon rythme, d'échanger quelques mots, de créer cette atmosphère qui transforme un repas en véritable moment de plaisir.

Parce qu'un plat peut être excellent… mais c'est souvent la qualité du service qui laisse le plus beau souvenir.

Et vous, qu'est-ce qui fait, selon vous, un service dont on se souvient ? Une attention particulière ? Un sourire ? Une équipe présente sans être envahissante ? Dites-nous en commentaire.

30/07/2026

Il paraît qu'à la mi-été, si vous n'avez pas encore partagé une côte de bœuf… il est temps d'y remédier.

Une belle pièce d'Angus, des pommes grenailles dorées, une béarnaise maison… et les bonnes personnes autour de la table.

Au Bistrot L'Essentiel, certains plaisirs se vivent toujours à plusieurs. 🥩🍷

📍 Bistrot L'Essentiel
🕛 Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi, midi et soir.
📍 12 rue Audra, Dijon
📞 03 73 98 27 19

27/07/2026

Les grands classiques ont parfois droit à un petit "plus".

La mousse au chocolat fait partie de ces desserts que l'on commande les yeux fermés. Chez nous, elle reste généreuse, réconfortante et profondément gourmande... et elle s'offre une touche de caractère avec un biscuit, une émulsion caramel-passion et des noisettes torréfiées.

L'esprit bistrot est là : respecter les classiques, tout en leur donnant ce petit supplément qui fait revenir.

Du gourmand, toujours.

Bienvenue au Bistrot L'Essentiel.