17/02/2024
Vous êtes fan de tajines ? Ils sont de retour en menus du jour. fraîchement cuisinés du matin.
Pour être sûr qu'il en restera pour vous, appelez-nous la veille !
Le tajine de boulettes Kefta à la marocaine (tous les jours)
à base de tomates cuites en sauce agrémenté de boulettes de viande de bœuf hachée parfumées d'épices sur lesquelles seront délicatement cassés des œufs.
Le tajine de poulet aux olives et citron confit (une à deux fois par semaine)
Préparé dans un mélange de sel, gingembre et pulpe de citron confit, le poulet est tendre et goûtu. Il cuit doucement dans une marinade d'oignon ciselé, de pulpe de citron confit, d'ail, persil, poivre, gingembre, safran, curcuma, légèrement salé et d'un filet d'huile d'olive.
Un tajine se déguste à même le plat avec un bon pain maison, le 'Matloua' sans pétrissage