La Table des Climats

13/04/2026

09/04/2026

La précision du chef, juste avant l’envoi…

Grâce à notre cuisine ouverte, vivez chaque instant au plus près de la création.
Observez les gestes, la minutie, et le soin apporté au dressage de chacune de vos assiettes.

Du déjeuner au dîner, vivez un véritable moment de partage au plus près de celles et ceux qui créent votre expérience.

03/04/2026

Le temps d’un déjeuner à La Table des Climats ✨

Offrez-vous une pause gourmande dans notre restaurant gastronomique avec notre menu en 3 services à 39€.

Une parenthèse hors du temps, idéale pour se ressourcer entre deux rendez-vous… 🍷

01/04/2026

À la découverte de notre carte ✨

Ris de Veau croustillant sélectionnée par Ludo, cœur de Bruxelles, Morteau, vin jaune.

Un équilibre audacieux entre puissance et finesse, où chaque élément trouve sa place et révèle toute sa richesse.🍽️

29/03/2026

Vivez bien plus qu’un repas avec La Table des Climats ✨

De l’amuse-bouche au dessert, chaque plat est le fruit d’un véritable travail de recherche, mêlant créativité et respect du produit.

Notre équipe met tout en œuvre pour vous faire vivre une expérience unique, où chaque détail compte et chaque saveur est unique.

🍷 Une invitation à la découverte, à Dijon.

25/03/2026

🍊 Une fin tout en fraîcheur

Pour terminer votre repas sur une note légère et parfumée, laissez-vous séduire par notre baba au rhum infusé à la reine des prés, accompagné d’un sorbet au cédrat,
et sublimé par une onctueuse crème fermière à la vanille.

Un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur 🍨

Une invitation à prolonger le plaisir tout en légèreté ✨

📍Table des Climats ( Cité internationale de la gastronomie et du vin)

18/03/2026

Le printemps revient 🌿

La douceur s'installe à la Table des Climats.
En salle comme en cuisine, tout se met en place pour vous accueillir.

Un moment suspendu ✨

14/03/2026

À la découverte de notre carte ✨

Caviar Baeri sélectionné par Dorian, œufs de caille, pied de cochon croustillant, gribiche.

Un jeu de textures entre la finesse du caviar, la gourmandise du pied de cochon et la fraîcheur acidulée de la gribiche.

Une entrée élégante qui ouvre le menu avec justesse. 🍴

11/03/2026

La pâtisserie est une histoire de détails ✨

Le choix des produits, la précision des gestes, la finesse du dressage …
Chaque élément compte. Jusqu’à cette touche finale, unique 🌿

Celle qui vient sublimer l’instant, et clôturer votre expérience à la perfection 🍰

07/03/2026

À la découverte de notre carte ✨

Volaille de Bresse d’Anthony, salsifis, vin jaune, Albufera.

Une assiette généreuse et raffinée où la volaille de Bresse est travaillé en 3 façons, sublimée par une sauce Albufera onctueuse.

Un grand classique revisité avec élégance par notre cuisine.

04/03/2026

🍷Derrière chaque bouteille, un choix.
Derrière chaque choix, une émotion.✨

Notre sélection ne se fait pas au hasard.
Elle est le fruit de rencontres, de dégustations, de convictions.

🍇Des vignerons engagés.
🤎Des terroirs d’exception.
🍾Une sélection qui s'accorde parfaitement avec nos mets.

Parce qu’un grand accord ne sublime pas seulement un plat.
Il crée un souvenir.✨

🍷 Découvrez notre carte des vins et laissez-vous guider.