24/09/2026
❗NOUVEAUTÉ À CUSSET : Spacca Cusset
✅ Une nouvelle adresse aux accents d’ailleurs a ouvert ses portes cet été : le restaurant SPACCA, installé au 21 rue de la Constitution est une invitation au voyage et vous transporte en Italie, le temps d’un repas.
🥳 Ouverture festive pour le nouveau restaurant SPACCA ! La gérante et restauratrice Émilie GIMENEZ a profité de la programmation estivale des apéro-concerts organisés par la Ville de Cusset pour inaugurer sa trattoria italienne, le jeudi 23 juillet dernier. « C’était idéal car la musique est mon autre passion et le groupe LAID BACK a mis une ambiance de folie ! C’était une belle première soirée », se remémore la jeune femme.
🇮🇹 Ses premières passions sont la ville de Naples et sa gastronomie. « J’adore les pâtes depuis que je suis petite », sourit la restauratrice. « Tout a commencé, il y a de cela 10 ans lorsque je suis partie à Naples, je suis tombée amoureuse de la ville, et de sa gastronomie – élue meilleure gastronomie au monde en 2026, d’ailleurs ! ». Une gastronomie qu’elle a apprivoisée et appris à peaufiner au fil de ses expériences passées. « J’ai eu la chance de faire mes a***s avec un restaurateur italien qui m’a transmis les trucs et astuces qui font que les plats ont vraiment un goût d’Italie. C’est ce que je cherche à proposer à Cusset avec le restaurant ».
Ce goût d’Italie passe notamment par des produits italiens et des plats faits maison. « Pour l’instant, je ne fais pas encore mes pâtes, mais cela ne saurait tarder : je compte les faire dès que j’aurai pu embaucher quelqu’un pour m’épauler », assure la cheffe.
🍝 Au menu, des plats gourmands, généreux et réconfortants, dans lesquels on retrouve les incontournables de la gastronomie italienne : pâtes, risotti, lasagnes, la fameuse parmigiana, gnocchis, fritti, tiramisus et autres douceurs sucrées. Côté cave, on retrouve des vins italiens et français sur une carte « travaillée par mon frère qui est caviste », souligne-t-elle.
🍽️ Accueillant ses clients du mardi au samedi, Emilie GIMENEZ mise sur la qualité avec une carte courte, à la semaine. « Je change les plats toutes les semaines, et propose des plats plus élaborés en fin de semaine. Le concept est celui d’une trattoria italienne, avec un côté presque familial, toujours avec la volonté de proposer des plats accessibles et de qualité. » Des événements musicaux viendront également animer le restaurant de manière régulière, à base de concerts ou d’apéro-vinyles.
📞 Le restaurant SPACCA est ouvert du mardi au samedi midi, le vendredi et samedi soir. Renseignements au 04 58 28 55 94, [email protected] et sur les réseaux sociaux (Facebook et Instagram).
