Typikah

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14/07/2026

[ Momento Guatemala 🇬🇹]

Au pied du Tajumulco, le plus haut sommet d’Amérique centrale culminant à 4 220 mètres, les membres d’ADEBIPROM cultivent leur café au cœur des montagnes du Guatemala.

Ces 120 producteurs parlent le maya mam et partagent une même vision : construire une filière plus juste, plus proche et plus transparente.

Avant 2016, ils faisaient partie d’un groupe plus vaste au sein de Manos Campesinas. Mais les longues distances et le relief montagneux rendaient les réunions difficiles, limitant les échanges et la prise de décision collective.

Ils ont donc créé ADEBIPROM (Asociación de Desarrollo, Bienestar y Pro-Mejoramiento), une structure à taille humaine où chaque producteur peut réellement participer à la vie de la coopérative.

Parce qu’un grand café naît aussi d’une communauté forte, soudée… et ancrée dans son territoire ☕🌋

Il arrive demain et sera disponible ce week-end 😎🔥🔥🔥

À très vite !
Pierre

01/06/2026

[Arrivage imminent 🔥🔥🔥]

🇨🇴 3 nouveaux cafés colombiens arrivent la semaine prochaine.

Et franchement, ça sent très très bon.
Direction Huila, Colombie, une région mythique pour les cafés de caractère, précis et profondément aromatiques. (Lieu où j’étais en Février).

Au programme : 3 lots d’exception, 3 expressions différentes du terroir colombien.

1. Betania Farm, Don Lino 🍊🍫 [ Pépite]
Un Bourbon Chiroso lavé, fermenté 32h en anaérobie.
Un café lumineux, élégant, avec des notes de mandarine, cacao 70 %, sucre caramélisé et agrumes.
Une tasse nette, douce, équilibrée, portée par une belle acidité citronnée.

2. Don Lino, Castillo & Tambo 🍯🍊(Gd Cru - Chinchiná)
Un lavé anaérobie de 32h, plus gourmand et structuré.
On part sur des notes de mélasse, orange, noix et sucre brun.
Une tasse réconfortante, sucrée, avec une belle fraîcheur d’agrumes.

3. Finca Zarza , Johnathan Gasca 🌺🍒 [Imperial]
Un Wush Wush naturel, travaillé avec fermentation anaérobie, oxydation contrôlée et séchage au soleil.
Profil plus explosif : cacao, fleurs, fruits rouges, jus, fraîcheur.
Une tasse vibrante, florale et juteuse.
Ces cafés ne sont pas juste “nouveaux”.
Ils racontent le travail de producteurs engagés, la précision du post-récolte, et toute la richesse de Huila. 🤎 ils étaient attendus, j’ai hâte de vous les faire découvrir 😋

Pierre

Adresse

2 Rue Du Pavillon
Cramaille
02130

Téléphone

+33679741425

Site Web

http://Typikah.com/

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