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Retour Aux Sources

Name: Retour Aux Sources
Address: 7 Place DE L'EGLISE, Créney-Près-Troyes, 10150, FR
Telephone: +33325802196
Price range: $$

Vous aurez le plaisir d’y découvrir une cuisine intuitive, revisitée par le chef aux influences diverses et variées, le tout, dans une ambiance chaleureuse.

C’est après 15 années passées en Cuisine auprès de grands chefs reconnus et en évoluant dans des établissements où les plus hauts standards étaient exigés, que le Chef Sylvain Thuilliez vous attend pour vous faire partager son univers dans son restaurant bistronomique français Le « Retour Aux Sources ». Les fins gourmets apprécieront les saveurs incroyables des herbes parfumées et la touche moderne de la cuisine du Chef. Pour vous garantir le meilleur, seuls les produits frais des fermes locales seront travaillés pour faire de ce moment un instant unique ! N’attendez plus, et réservez votre table dans ce nouveau restaurant situé au coeur de Creney-Près-troyes dans une ancienne bâtisse de 1780. L'endroit idéal où l'histoire et le monde moderne se conjuguent et où le Chef vous accueillera par la simplicité qui le caractérise. Laissez vous portez et venez faire de cette pause gourmande, votre RETOUR AUX SOURCE

Ne tardez pas ce moment !

25/12/2024

14/11/2024

Comme un Opéra poire-chocolat,
Biscuit joconde et sa crème au beurre de café bio pur arabica du Pérou,
Ganache chocolat et son praliné noisette,
Sorbet poire cardamome.

14/11/2024

🍃Croustillant d’aiguillettes de St Pierre et sa farce fine au chorizo ibérique,
Pommes de terre safranées et son sabayon,
Vierge de fenouil aux moules de Bouchots,
Jus corsé de poisson de roche.

14/11/2024

Tartare de st jacques aux huitres du bassin de Marennes d’Oléron,
Gel iodé de pomme granny Smith
Écume de concombre aux agrumes japonais,
Crème aigrelette, tempura d’algues.

07/11/2024

Crème brulée au foie gras et courge butternut,
Eclats de châtaignes et son gel aux noisettes caramélisées,
Tuiles de courge épicées et son écume.

Adresse

7 Place DE L'EGLISE
Créney-Près-Troyes
10150

Téléphone

+33325802196

Site Web

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