L'Étoile de Mer

L'Étoile de Mer La convivialité d'une cuisine d'inspiration italienne

14/08/2015

PARLONS DES HUITRES !
Quelle est la différence entre une huître fine et spéciale d'une part, et une huître fine de claire et spéciale de claire d'autre part ?
Les huîtres fines et spéciales proviennent de parcs situés en pleine mer alors que les huîtres fines de claires ou spéciales de claires seront passées par des claires d'affinage avant d'être commercialisés.
Dans les deux cas, les huîtres, avant d'être affinées ou directement commercialisées auront pasé de trois à quatre ans en mer.

PARLONS DES MOULES !oui, c'est bon et sain de manger des moules. Leur contenu est élevé en vitamine B12, ainsi qu'en sél...
12/08/2015

PARLONS DES MOULES !
oui, c'est bon et sain de manger des moules. Leur contenu est élevé en vitamine B12, ainsi qu'en sélénium et en manganèse. Les moules ont une valeur nutritive particulièrement intéressante, et vous apportent plusieurs vitamines et minéraux.

PARLONS DES HUITRES ! A quoi correspond le N° de catégorie? Le numéro d'un calibre d'huître creuse est exprimé par les c...
12/08/2015

PARLONS DES HUITRES !
A quoi correspond le N° de catégorie?
Le numéro d'un calibre d'huître creuse est exprimé par les chiffres 0 à 5. Le N°5 est le plus petit poids commercialisable et le 0 le plus gros.

Profitez de l'été... pour venir découvrir nos menus fruits de mer !
22/07/2015

Profitez de l'été... pour venir découvrir nos menus fruits de mer !

23/06/2015

Bientôt l'ouverture du restaurant.

Situé à quelques kilomètres de Chantilly, L'Etoile de Mer remplace l'Atalante, 10 Avenue de la gare à Coye-la-Forêt (60).

Adresse

10 Avenue De La Gare
Coye-la-Forêt
60580

Heures d'ouverture

Mardi 11:30 - 15:00
18:30 - 23:00
Mercredi 11:30 - 15:00
18:30 - 23:00
Jeudi 11:30 - 15:00
18:30 - 23:00
Vendredi 11:30 - 15:00
18:30 - 23:00
Samedi 11:30 - 15:00
18:30 - 23:00
Dimanche 11:30 - 15:00
18:30 - 23:00

Téléphone

03 44 21 67 32

Site Web

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